Marokkaanse ster taart
Najat
Photo by Najat
Laatst heb ik deze taart gemaakt en wat was hier toch veel vraag naar! Superleuk natuurlijk, want het Marokkaanse elftal heeft zich gewoon gepushed naar de kwartfinale, woohooo! Dat moet gevierd worden met taart in de kenmerkende kleuren van Marokko! Daarom deel ik dit recept vandaag met jullie, zodat jullie flink aan de bak kunnen voor a.s. zaterdag!
P.s. je kunt ook voor andere kleuren gaan, want morgen speelt Nederland (rood-wit-blauw of oranje), Brazilië (geel-groen), Argentinië (blauw-wit) en ga zo maar door!
Ingrediënten
CAKEBESLAG
VULLING
TOPPING
Shop ingredients:
Tips
Vet de bakvorm goed in met roomboter of goeie bakspray. Je kunt de roomboter ook opwarmen en goed met een kwastje insmeren. Neem alle hoeken, puntjes goed mee en leg er een velletje bakpapier op. De cake ‘plopt’ er zo uit.
Zodra de cake gaar is, haal deze dan meteen uit de oven. Elke oven werkt anders.
Vervang vanillesuiker door vanille extract.
Bestel hier jouw eigen Andalus bakvorm en kleurstof gel.
Stappenplan
Breek de eieren boven de kom. Voeg de suiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix in ca. 2 minuten luchtig. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix 1 minuut. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom. Mix tot een glad geheel.
Verdeel het beslag door twee: 650 gr beslag en 200+ gr beslag. Voeg de rode kleurstof toe aan een kom van het beslag (650 gr). Meng goed. Voeg de groene kleurstof toe aan de andere kom van het beslag van (200+ gr). Meng goed.
Vet de (diepe) binnenkant van de bakvorm goed in met roomboter (gebruik 25 gr roomboter, geen margarine). Voeg een grote deel van het cakebeslag toe (650 gr). Zet de cake in een voorverwarmde oven op 160 ℃. Bak 28-35 minuten of tot je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake iets op temperatuur komen (10 minuten). Leg er een bord/plaat op en draai in een keer om. Haal de cake uit de bakvorm.
Vet de andere gedeelte (buitenkant) van de bakvorm in en giet het overige beslag erin ( 200+ gr). Doe de cake in een voorverwarmde oven op 160 ℃. Bak 15-20 minuten of tot je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake afkoelen.
Doe de roomkaas in een diepe kom samen met de suiker, vanillesuiker en klopfix. Mix 1 minuut. Voeg en mix de ongeklopte slagroom beetje bij beetje toe totdat het goed stijf is.
Snijd de groene ster doormidden.
Vul de ster met een gedeelte van de room en leg de groene cake-ster erop. Spuit er weer een laagje room op en leg de groene cake-ster erop. Smeer er op het eind lichtjes wat room over.
Breng de ongeklopte slagroom (50 ml) in een steelpan tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte witte chocolade (100 gr) toe. Laat 1 minuut. Roer tot een gladde massa. Voeg wat groene kleurstof toe en meng goed. Doe de groene ganache in een spuitzak.
Verdeel de groene ganache eerst aan de zijkanten van de ster en dan de rest. Leg, afgedekt, in de koelkast. Het liefst een hele nacht, zo snijd je er mooiere punten uit.
Snijd de taart aan. Garneer met rode kruimels, aardbei en kiwi.
4 Reacties
Gruwelijk! 😍 Ik heb de bakvorm vandaag besteld hopelijk ontvang ik hem morgen zodat ik deze taart tegen zaterdag kan maken in sha Allah!
In shaa Allah Mariam! Wij wensen jou alvast heel veel bakplezier en hopen dat ze gaan winnen!
Hoi Najat! Welke groene kleurstof heb jij gebruikt? 😍🇲🇦
Hi Ghizlan, ik heb mijn eigen groene kleurstof gebruikt maar deze hebben we helaas nog niet op de webshop staan. Ik raad je groene kleurstof gel aan. Succes!