Appeltaart Recept
Najat
Photo by Najat
Appeltaart recept — de lekkerste zelfgemaakte appeltaart
Er zijn weinig dingen zo lekker en vertrouwd als een versgebakken appeltaart uit de oven. De geur van kaneel, het knapperige deeg en de zachte appelvulling. Dit is het recept waar iedereen om vraagt. Of je nu een klassieke appeltaart met kruimeldeeg wilt maken of juist heel iets anders, dan vind je precies wat je nodig hebt op onze website. Zo zijn de appelkruimel muffins een echte favoriet. Zeker het proberen waard voor de appel liefhebbers.
Welke appel voor appeltaart — de beste keuze
De keuze van de appel maakt een groter verschil dan je denkt. Voor een klassieke appeltaart zijn zure, stevige appels het beste. Ze houden hun vorm tijdens het bakken en zorgen voor een mooie balans met de zoetheid van het deeg. Maar ook de Elstar of Jonagold werken uitstekend. Combineer eventueel twee soorten voor meer diepgang in smaak.
Appeltaart met kruimeldeeg — het klassieke recept
De meeste Nederlanders kennen de appeltaart met kruimeldeeg. Dat knapperige, brosse deeg dat smelt op je tong. Het geheim zit in de verhouding boter, bloem en suiker en het goed koud houden van het deeg voor het bakken.. Wil je voor iets moderns gaan? Probeer dan onze appeltaart met speculoos en gele room.
Makkelijk appeltaart recept — 30 minuten voorbereiding
Geen uren in de keuken staan, want dit makkelijke recept heeft maar 30 minuten voorbereiding nodig. Schil en snijd de appels, maak het deeg, vul en bak. Zo simpel is het. Perfect voor doordeweeks of als je last-minute iets wilt meenemen naar een verjaardag. Wanneer je meer tijd hebt, kun je er altijd voor kiezen om onze verjaardagstaart te maken. Het recept is ook ideaal om samen met kinderen te maken. Serveer warm met slagroom of een bol vanille-ijs.
Wanneer is appeltaart klaar — en hoe bewaar je hem?
Een veelgestelde vraag: wanneer is appeltaart klaar? De taart is gaar als de bovenkant goudbruin is en het deeg stevig aanvoelt als je er zachtjes op drukt. Dit duurt meestal 60 tot 70 minuten op 170-180°C in de oven. Laat de taart altijd minstens 20 minuten afkoelen voor het aansnijden, anders brokkelt het deeg. Bewaren doe je afgedekt in de koelkast. In het laatste Zelf vind ik de appeltaart, wanneer je hem goed bewaart, het lekkerst op de derde dag. Mocht je de appeltaart langer willen bewaren? Dan kun je hem altijd invriezen. Snijd de taart wel in punten voor het invriezen. Wikkel in vershoudfolie en bewaar tot 3 maanden in de vriezer.
Appeltaart bakken — temperatuur, tijd en tips
Goed appeltaart bakken draait om drie dingen: de juiste temperatuur, de juiste baktijd en een goed gevulde taartvorm. Bak op 170-180°C boven- en onderwarmte. Hou rekening met het feit dat ovens kunnen verschillen. Experimenteer daarom met het bakken. Gebruik een springvorm van 24 cm en vet goed in. Vul de vorm royaal met appels want ze krimpen tijdens het bakken. Dek de taart de laatste 15 minuten af met aluminiumfolie als de bovenkant te snel bruin wordt. Zo voorkom je dat de bovenkant aanbrandt. Een satéprikker in het midden geeft uitsluitsel: komt het er droog uit, dan is de taart gaar. Toch geen zin in de oven? Dan is de no bake appelkruimeltaart een goede optie.
Ingrediënten
APPELMENGSEL
DEEG
Tips
Gebruik stevige appels zoals Elstar of Jonagold. Deze blijven tijdens het bakken mooi in vorm en zorgen voor de beste smaak en structuur in je appeltaart.
Zorg ervoor dat de roomboter echt zacht is voordat je begint met mixen. Dit maakt het deeg veel makkelijker te verwerken en zorgt voor een mooi, samenhangend resultaat.
Kneed het deeg niet te lang. Zodra het een geheel vormt, kun je stoppen. Te lang kneden maakt het deeg taai in plaats van lekker bros.
Bestrooi de bodem altijd met paneermeel voordat je de appelvulling toevoegt. Dit helpt om het vocht van de appels op te nemen, zodat je geen natte bodem krijgt.
Laat het appelmengsel even staan voordat je het gebruikt. Zo trekken de suiker en kaneel goed in de appels en krijg je extra veel smaak.
Laat de appeltaart na het bakken echt goed afkoelen. Dit is misschien lastig, maar heel belangrijk. De taart wordt steviger en snijdt daardoor veel mooier aan.
Voor een extra twist kun je rozijnen of een beetje citroenrasp toevoegen aan het appelmengsel. Dit geeft een frisse en verrassende smaak aan je appeltaart.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 25-30 minuten.
Baktijd: 60-70 minuten.
Afkoelen: minimaal 2 uur.
Stappenplan
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
Doe de appelplakjes in een diepe kom. Voeg de kristalsuiker en kaneelpoeder toe en meng goed. Zet apart zodat de smaken kunnen intrekken.
Doe de zachte roomboter, witte basterdsuiker en vanillesuiker in een kom en mix tot een romig geheel.
Voeg het ei toe en meng goed. Voeg daarna de bloem toe en kneed kort tot een samenhangend deeg.
Verdeel het deeg in twee delen: 550 g voor de bodem en randen. 275 g voor het raster.
Rol het deeg van 550 g uit op een vel bakpapier tot een ronde lap. Zo kun je het straks makkelijk verplaatsen.
Vet een springvorm in en leg het deeg erin. Bekleed de bodem en randen van de vorm en druk goed aan. Zorg dat de randen gelijkmatig verdeeld zijn (ongeveer 4 cm hoog).
Bestrooi de bodem met paneermeel en een snufje kaneelpoeder. Verdeel het appelmengsel over de bodem en druk licht aan.
Rol het resterende deeg (275 g) uit op een met bloem bestoven werkblad tot een langwerpige lap. Snijd in gelijke stroken met een mes of pizzasnijder.
Leg de deegstroken in een raster over de taart: eerst naast elkaar, daarna kruislings eroverheen voor een ruitpatroon. Druk de uiteinden goed vast aan de rand.
Klop het extra ei los en bestrijk de bovenkant van de appeltaart.
Zet de appeltaart in een voorverwarmde oven op 180 °C. Bak 60-70 minuten, of tot hij mooi goudbruin is.
Haal de taart uit de oven en laat minimaal 2 uur afkoelen in de vorm. Dit voorkomt dat hij uit elkaar valt bij het aansnijden.
Veelgestelde vragen
Wanneer is appeltaart klaar?
Je appeltaart is klaar als de bovenkant goudbruin is en het deeg stevig aanvoelt als je er zachtjes op drukt. Dit duurt meestal 60 tot 70 minuten op 175°C. Prik ter controle met een satéprikker in het midden van de taartkomt het er droog uit, dan is hij gaar.
Hoe lang duurt appeltaart maken?
De voorbereiding van een appeltaart duurt ongeveer 30 minuten; deeg maken, appels schillen en snijden en de vorm vullen. De baktijd is 50 tot 60 minuten. Reken dus in totaal op ongeveer anderhalf uur van begin tot einde. Laat de taart daarna nog minstens 20 minuten afkoelen voor je hem aansnijdt, anders brokkelt het deeg.
Kan je appeltaart invriezen?
Ja, appeltaart invriezen kan prima. Laat de taart eerst volledig afkoelen, snijd hem in punten en wikkel elk stuk apart in vershoudfolie. Bewaar de punten in een diepvrieszak en ze blijven tot 3 maanden goed.
Gerelateerde recepten
Appeltaart Recept
Ingrediënten
| Stappenplan
|
0 Reacties