Broodjes met pittige kip

Doe de bloem samen met de gist, suiker, het zout, de olijfolie en het lauwwarme water in een diepe kom. Meng alles goed door elkaar en kneed het deeg vervolgens gedurende 10-12 minuten.

Dek het deeg af en laat het gedurende 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of totdat het deeg in formaat verdubbeld is.

Was de kip en snijd deze in dunne reepjes. Doe de kip in een diepe kom en voeg zout, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, zwarte peper en zonnebloemolie toe. Meng alles goed door elkaar en laat het vervolgens afgedekt in de koelkast rusten.

Verdeel het deeg in 8 stukken van 100 gram per stuk en vorm deze tot mooie ronde bollen.

Neem een bolletje deeg en rol deze met een deegroller uit tot een ronde lap van 14 cm.

Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier en laat het gedurende 30 minuten rijzen, of totdat het deeg in omvang is verdubbeld.

Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 220 ℃ gedurende 7-10 minuten, of totdat de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Dek de broodjes direct af met een schone theedoek zodra ze uit de oven komen, zodat ze heerlijk zacht blijven.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de gemarineerde kip toe. Bak de kip gedurende 5 minuten en voeg vervolgens de ketjap manis, oestersaus, chilisaus, sambal en honing toe. Bak alles totdat het geheel goed is vermengd.

Snijd de groenten in stukken.

Snijd de broodjes doormidden en vul ze met het kipmengsel, saus naar wens en groenten. Eet smakelijk!