Gebakken Broodjes met Romige Hete Kip
Najat
Photo by Najat
Zachte en luchtige broodjes gevuld met romige hete kip
Deze gebakken broodjes met romige hete kip zijn een echte aanrader als je zin hebt in iets hartigs en smaakvols! De combinatie van luchtig, zelfgemaakt deeg en een smaakvolle kipmengsel met romige chilisaus is nextlevel. Perfect voor een gezellige lunch, als snack of om te serveren tijdens een feestje.
Het deeg wordt gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals melk, gist en roomboter, wat zorgt voor een zachte en luchtige structuur. Door het deeg goed te kneden en voldoende te laten rijzen, krijg je broodjes die mooi opbollen en licht van binnen blijven. Het frituren geeft ze vervolgens een goudbruine, knapperige laagje.
Gevulde gebakken broodjes
De vulling bestaat uit malse kipstukjes die op smaak worden gebracht met uienpoeder, knoflookpoeder en een vleugje cayennepeper voor een subtiele kick. In combinatie met de romige saus van mayonaise en chilisaus ontstaat er een perfecte balans tussen pittig en zacht. Wil je variëren? Dan kun je de kip ook vervangen door gehakt of zelfs een vegetarische variant gebruiken.
Ben je fan van gevulde kipbroodjes? Probeer dan ook eens mijn gebakken broodjes met kipkerrie of deze kipbroodjes met kaas.
Deze broodjes zijn ideaal om van tevoren te maken en later te vullen. Serveer ze warm of lauwwarm voor het beste resultaat. Eén ding is zeker: ze zullen snel op zijn!
Ingrediënten
DEEG
KIPMENGSEL
SAUS
EXTRA
Tips
Zorg ervoor dat de melk lauwwarm is en niet te heet, anders kan de gist zijn werking verliezen en rijst het deeg minder goed.
Laat het deeg op een warme, tochtvrije plek rijzen, bijvoorbeeld in een oven die uitstaat met alleen het lampje aan.
Laat de broodjes na het vormen nog even goed rijzen; dit zorgt voor een extra luchtig eindresultaat.
Controleer of de olie echt rond de 175 °C is voordat je gaat bakken; te koude olie maakt de broodjes vet en te hete olie laat ze te snel kleuren.
Bak de broodjes niet met te veel tegelijk, zodat de temperatuur van de olie constant blijft.
Bereidingstijd
Actieve bereidingstijd: 45 minuten.
Eerste en tweede rijstijd: 1 uur 30 minuten.
Stappenplan
DEEG MAKEN
Doe de lauwwarme melk, honing en gist in een diepe kom. Meng goed en laat 5 minuten rusten.
Voeg het geklutste ei, de bloem, roomboter en het zout toe. Kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg.
Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen of tot het in omvang is verdubbeld.
KIPMENGSEL
Doe de stukjes kip, het zout, uienpoeder, knoflookpoeder en de cayennepeper in een diepe kom. Meng goed.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het kipmengsel toe en bak 6-7 minuten of tot de kip gaar is.
SAUS MAKEN
Meng de mayonaise en hot chilisaus tot een gladde saus. Voeg de gebakken kip toe en meng goed.
BROODJES VORMEN
Druk de lucht uit het deeg en verdeel in 20 gelijke stukken. Vorm er bollen van.
Rol elke bol uit tot een cirkel en snijd deze doormidden met een pizzasnijder.
Leg de deegstukken op een met bakpapier beklede bakplaat en laat 30 minuten rijzen.
Verhit een laag zonnebloemolie van ongeveer 2 cm tot 175 °C. Bak de broodjes aan beide kanten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en volledig afkoelen.
Snijd de broodjes open en vul ze met het kipmengsel.
Gerelateerde recepten
Gebakken Broodjes met Romige Hete Kip
Ingrediënten
| Stappenplan
|
0 Reacties