Gevulde Zoete Broodjes met Room
Najat
Photo by Najat
Deze gevulde zoete broodjes met room en aardbei zijn een echte traktatie voor iedereen die van zachte, luchtige en romige lekkernijen houdt! De broodjes worden goudbruin gebakken, waardoor ze een heerlijk lichte en luchtige structuur krijgen.
Wat dit recept zo bijzonder maakt, is dat je met eenvoudige ingrediënten iets maakt dat eruitziet en smaakt alsof het uit een bakkerij komt. De zachte broodjes vormen de ideale basis voor de rijke vulling, terwijl de aardbeien zorgen voor een frisse touch. De toevoeging van chocolade en koekjes maakt het geheel extra feestelijk!
Deze gevulde zoete broodjes met room en aardbei zijn perfect om te serveren tijdens een feestje, bij de koffie of als luxe dessert. Hoewel het recept wat tijd vraagt door het rijzen van het deeg, is het verder eenvoudig te volgen en zeker de moeite waard. Serveer de broodjes vers en geniet van de zachte structuur en volle smaak. Of je ze nu maakt voor gasten of gewoon voor jezelf, dit recept is gegarandeerd een succes en zal zeker vaker op tafel verschijnen!
Meer zoete broodjes recepten | Ontdek al onze recepten voor zachte en luchtige zoete broodjes. Voor meer inspiratie, bekijk ook onze dessert recepten!
Ingrediënten
DEEG
ROOM
VULLING
EXTRA
Tips
Zorg ervoor dat de melk en het water lauwwarm zijn en niet te heet, anders kan de gist zijn werking verliezen en rijst het deeg minder goed.
Laat het deeg op een warme, tochtvrije plek rijzen, bijvoorbeeld in een oven die je heel kort hebt voorverwarmd en daarna hebt uitgezet.
Voeg de slagroom beetje bij beetje toe aan het mascarponemengsel, zodat de room mooi stevig en luchtig wordt en niet te dun blijft.
Bak de broodjes niet te donker, want ze kleuren nog iets na tijdens het uitlekken en blijven zo lekker zacht van binnen.
Laat de broodjes volledig afkoelen voordat je ze vult, anders smelt de room en wordt het geheel te zacht.
Gebruik een spuitzak met een gekarteld spuitmondje voor een extra mooi en feestelijk effect bij het opspuiten van de room.
Je kunt de aardbeien eerst droogdeppen met keukenpapier, zodat ze geen extra vocht afgeven.
Voor extra smaak kun je de broodjes licht bestuiven met poedersuiker voordat je ze serveert.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Bereidingstijd
Voorbereiden en kneden: 15 minuten.
Eerste en tweede rijstijd: 1 uur en 30 minuten.
Deeg vormen: 10 minuten.
Bakken: 15 minuten.
Afkoelen en vullen: 20 minuten.
Stappenplan
Meng de lauwwarme melk, het lauwwarme water, de kristalsuiker, vanillesuiker en gist in een diepe kom. Roer goed en laat 5 minuten staan.
Voeg het geklutste ei toe en meng goed. Voeg de bloem, zachte roomboter en het zout toe. Kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg.
Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld.
Maak ondertussen de room. Doe de mascarpone samen met de klopfix, poedersuiker en vanillesuiker in een kom en mix 30 seconden. Voeg beetje bij beetje de ongeklopte slagroom toe en mix tot een stevige room. Doe de room in een spuitzak met spuitmondje en zet apart.
Druk de lucht uit het deeg en verdeel het in 13 stukken van ongeveer 60 gram. Vorm tot bollen.
Rol elke bol uit tot een cirkel en snijd deze doormidden met een pizzasnijder.
Leg de deegstukken op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nog 30 minuten rijzen, of tot ze in omvang zijn verdubbeld.
Verhit een laag zonnebloemolie van ongeveer 2 cm in een koekenpan tot 175 °C. Bak de broodjes aan beide kanten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en volledig afkoelen.
Snijd de broodjes open. Spuit er een laagje hazelnootpasta en room op. Verdeel er mini chocolate chip cookies over en spuit nog een toefje room. Voeg stukjes aardbei toe en maak af met nog wat hazelnootpasta. Leg de bovenkant erop.
Gerelateerde recepten
Gevulde Zoete Broodjes met Room
Ingrediënten
| Stappenplan
|
0 Reacties