Ingrediënten

• 150 g snoeptomaatjes
• 25 g tomatensalsa
• 1.5 g Italiaanse kruiden (1/2 tl)
• 600 g krieltjes (1 zak)
• 3 g zout (1/2 tl)
• ruim water
• 250 g kabeljauw
• 2 g zout (1/3 tl)
• 10 g verse peterselie
• 3 g uienpoeder (1 tl)
• 3 g knoflookpoeder (1 tl)
• 2 g zwarte peper (2/3 tl)
• 15 ml olijfolie
• 40 ml olijfolie
• 3 g knoflookpoeder (1 tl)
• 2 g zwarte peper (2/3 tl)
• 3 g uienpoeder (1 tl)
• 2 g zout (2/3 tl)
• 0.5 avocado
• rucola
• zwarte olijven
• 75 g komkommer
• tartaarsaus

Stappenplan

1. Snijd de tomaten door twee en doe ze in een kom. Voeg de tomatensalsa en Italiaanse kruiden toe. Meng goed.

2. Breng ruim water in een pan aan de kook. Voeg de krieltjes toe en kook deze 10-15 minuten of tot ze zacht zijn. Laat het water uitlekken.

3. Hak de peterselie fijn.

4. Snijd de kabeljauw in stukken en doe deze in een kom. Voeg het zout, de peterselie, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en olijfolie toe. Meng goed.

5. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de krieltjes, knoflookpoeder, zwarte peper en uienpoeder toe. Bak de krieltjes rondom mooi goudbruin in 3-4 minuten. Voeg zout toe naar smaak (ik heb 2 gram gebruikt). Leg apart.

6. Doe in dezelfde pan de kabeljauw en bak deze 4-5 minuten of totdat deze gaar is.

7. Doe de krieltjes in het midden van een bowl en werk met de volgenende ingrediënten in het rond (voor 1 persoon):
   - Kabeljauw
   - Rucola
   - 75 gram snoeptomaatjes
   - Avocado
   - Zwarte olijven
   - Komkommer

   Voeg op het eind nog wat krieltjes toe en serveer met tartaarsaus.