Ingrediënten

• 800 g kipfilet (3)
• 5 g zout (5/6 tl)
• 3 g uienpoeder (1 tl)
• 3 g knoflookpoeder (1 tl)
• 3 g paprikapoeder (1 tl)
• 3 g gemberpoeder (1 tl)
• 2 g zwarte peper (1 tl)
• 3 g tijm (1 tl)
• 30 ml olijfolie
• 25 ml olijfolie
• 100 g witte ui (1 witte ui)
• 1 teentje knoflook
• 100 g champignons
• 150 g broccoli
• 1 blokje kippenbouillon
• 200 g crème fraîche
• 450 g aardappels
• 30 ml olijfolie
• 2 g zout (1/3 tl)
• 2 g zwarte peper (1 tl)
• 3 g tijm (1 tl)
• 3 g knoflookpoeder (1 tl)
• geraspte kaas

Stappenplan

1. Snijd de kipfilet horizontaal door twee met een scherpe mes (niet helemaal doorsnijden, laat één uiteinde dicht).

2. Doe het zout, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, gemberpoeder, zwarte peper, tijm en olijfolie in een diepe kom en meng het samen tot een marinade. Smeer de kipfilet goed in met de marinade. Dek het goed af en leg het in de koelkast.

3. Verhit de olijfolie in een diepe pan. Voeg de ui toe en bak het voor een paar minuten. Voeg de knoflook, champignons, broccoli en kippenbouillon toe. Bak het voor zo’n twee minuten. Voeg de crème fraîche toe en bak mee voor een paar minuten. Zet het vuur uit en laat het iets afkoelen.

4. Snijd de aardappels in kleine blokjes en voeg wat olijfolie, zout, zwarte peper, tijm en knoflookpoeder toe. Meng het samen tot een geheel.

5. Klap de kipfilet open. Vul de kipfilet met het groentemengsel.

6. Verdeel de aardappels over de ovenschaal (vergeet de bakpapier niet). Leg de gevulde kipfilet tussen de aardappels.

7. Bedek de bakvorm met aluminiumfolie. Leg de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 35 tot 40 minuten.

8. Verwijder de aluminiumfolie en strooi er wat geraspte kaas op. Leg de ovenschotel weer terug in de oven totdat de kaas goed gesmolten is of tot de kip mooi goudbruin is gekleurd.