Ingrediënten

• 1 kg aardappels
• 4 g zout
• ruim water
• 30 ml olijfolie
• 1 gele ui
• halve rode paprika
• 100 g champignons
• 1 teentje knoflook
• 150 g courgette
• 3 g zwarte peper (naar smaak)
• 3 g paprikapoeder
• 3 g uienpoeder
• visbouillon 1 blokje
• 1 blikje tonijn (in blik)
• 250 g ongeklopte slagroom (1 beker, vers)
• 100 g gezeefde tomatensaus
• 70 g smeerkaas
• geraspte kaas

Stappenplan

1. Snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook voor 15 tot 20 minuten.

2. Snijd de ui en rasp de knoflook. Snijd de courgette, champignons en paprika klein.

3. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor een paar minuten. Voeg de paprika, champignons, knoflook en courgette toe. Bak de groentes voor een paar minuten samen. Voeg de zwarte peper, paprikapoeder, uienpoeder, visbouillon, tonijn, ongeklopte slagroom en tomatensaus toe. Kook alle ingrediënten voor een paar minuten samen tot een geheel.

4. Doe de aardappels in een diepe kom en prak/stamp ze fijn. Voeg de tonijn-mengsel toe en meng dit samen tot een geheel.

5. Doe de aardappel-mengsel in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig. Schep er wat smeerkaas op en strooi er geraspte kaas op.

6. Doe de aardappel-tonijnschotel in een voorverwarmde oven op 220 ℃ voor zo’n 15 minuten of totdat de kaas een mooi goudbruin kleurtje heeft gekregen.

7. - Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
   - Voeg groentes toe naar eigen wens.