Mac and cheese met kip kerrie

Breng ruim water aan de kook. Voeg de macaroni toe. Na een paar minuten roer je de macaroni los van elkaar. Kook in ca. 10-12 minuten gaar. Laat het water uitlekken.

Smelt de roomboter in een koekenpan op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook, al roerend, 1 minuut met een garde. Voeg de melk toe en roer tot een geheel. Wanneer het dikkig is, voeg je de geraspte kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de saus op smaak met zout, zwarte peper en verkruimel het halve kippenbouillonblokje boven de pan. Meng goed.

Voeg de macaroni toe aan de kaassaus. Meng goed.

Doe het water samen met de maïzena in een kom. Meng goed.

Was en snijd de kipfilet in blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, currypoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper en paprikapoeder toe, en verkruimel het halve kippenbouillonblokje boven de pan. Bak 5-6 minuten. Voeg het maïzenamengsel en de ongeklopte slagroom toe. Zet het vuur hoog en kook tot de saus is ingedikt (blijf er wel bij staan). Zet het vuur uit en voeg de gedroogde peterselie toe. Meng goed.