Rijst met kipschotel
Najat
Photo by Najat
Dit is een snelle én gemakkelijke hoofdmaaltijd voor doordeweeks! Rijst wordt hier samen gekookt met groente en de kip wordt heerlijk mals door de saus. Serieus, binnen no time heb je een lekkere, stevige maaltijd waar iedereen van zal smullen!
Ingrediënten
RIJSTMENGSEL
KIPMENGSEL
Shop ingredients:
Tips
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Kaas kun je weglaten, dan hoeft het ook niet de oven in.
Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
Vervang kipfilet door kippendijen.
Wil je het kindvriendelijk houden? Laat de cayennepeper weg.
Je kunt het ook op één grote ovenschaal serveren.
Stappenplan
Pel en snipper de gele ui. Hak de peterselie fijn. Snijd de rode puntpaprika in kleine blokjes. Schil en rasp de wortel.
Verhit de roomboter samen met de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3 minuten. Voeg de peterselie, rode puntpaprika, wortel, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, het zout en de laurierblaadjes toe. Verkruimel het halve kippenbouillonblokje boven de koekenpan. Bak 4 minuten. Voeg de rijst toe en meng goed. Voeg als laatst het water toe. Kook de koekenpan op hoog vuur. Als het borrelt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 10 minuten.
Was en snijd de kipfilet in blokjes.
Doe de ongeklopte slagroom samen met de chilisaus en ketjap manis in een kom. Meng goed. Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kip toe. Voeg de knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, het kippenbouillonblokje en de peterselie toe. Bak 5-6 minuten. Voeg het slagroommengsel toe aan de kip. Meng goed en kook tot de saus goed is ingedikt.
Verdeel het rijstmengsel over een ovenschaal met daarop het kipmengsel.
EXTRA
Top het af met geraspte kaas als je hier van houdt. Zet de rijst met kipschotel in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak 8-10 minuten of tot de kaas is gesmolten.
9 Reacties
Hoi hoi,
Ziet er heerlijk uit!
Kun je ook basmatierijst gebruiken voor dit recept? Heb geen andere in huis helaas.
Vanavond gegeten, heerlijk en volgende week weer maken. Bedankt voor het recept.
Salam wa3likoum ,Najat
Ik heb dit gerechtje net gemaakt en het is heerlijk !!! Iedereen hier vind het een super gerecht!!! Bedankt om dit recept met ons te delen!