Pompoenstamppot met gehaktballen in saus
Najat
Photo by Najat
Huidige verslaving: aardappel-pompoenpuree! Deze pompoenstamppot met gehaktballen in saus is een perfect gerecht rond deze tijd van het jaar. Het is binnen no time klaar en goed gevuld met die typische smaken van het najaar!
Ingrediënten
GEHAKTMENGSEL
VOORKOKEN
VULLING
SAUS
Shop ingredients:
Tips
Marineer het gehakt een nachtje van tevoren. Bewaar, afgedekt, in de koelkast.
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Vervang olijfolie door zonnebloemolie.
Stappenplan
Schil/snijd de aardappels en pompoen in stukken. Breng een pan met halfvol water aan de kook. Voeg de aardappels en pompoen toe. Kook in ca. 15-20 minuten zacht. Laat het water uitlekken.
Voeg de roomboter, melk, het zout, de zwarte peper en gedroogde bieslook toe aan de gekookte aardappels en pompoen. Stamp/prak tot een mooie puree.
Doe het gehakt, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, de zwarte peper, gedroogde bieslook en broodkruimels in een diepe klom. Meng goed.
Neem wat van het gehakt en vorm er bollen van.
Doe de maïzena en het water in een kom. Meng goed.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballen toe en bak rondom goudbruin (dus niet helemaal gaar).
Voeg het maïzenamengsel, ketjap manis en sojasaus toe. Kook tot de saus dikkig is. Voeg de ongeklopte slagroom en gedroogde bieslook toe. Zet het vuur hoog tot de saus goed is ingekookt, blijf hier wel bij staan.
0 Reacties