Makkelijke Gehakt Taco’s

Najat

Photo by Najat

Ben je op zoek naar een snelle en smaakvolle Mexicaanse maaltijd die bij iedereen in de smaak valt? Deze makkelijke gehakt taco’s zijn precies wat je nodig hebt! Ze zijn heerlijk krokant van buiten en gevuld met een smaakvol gehaktmengsel. Door de dunne durum wraps en het gesmolten kaasje krijg je een perfecte combinatie van smaak en textuur. Je kunt er ook voor kiezen om de taco’s te serveren met een zelfgemaakte kaassaus.

30 minuten

16 Porties

Easy

Taco met gehakt en groenten – zo maak je de vulling
De basis van een goede taco met gehakt staat of valt met de vulling. Bak het gehakt rul met ui en peterselie en voeg dan je kruidenmix toe. Breng het vervolgens op smaak met je favoriete groenten. Wil je de taco met gehakt en groenten nog completer maken? Voeg dan ook gesneden avocado of guacamole toe als topping.

Taco kruiden zelf maken – geen pakje nodig
Veel mensen grijpen naar een zakje kant-en-klare taco kruiden, maar zelf taco kruiden maken is verrassend makkelijk en veel smaakvoller. Mix ras el hanout, komijn, knoflookpoeder, en uienpoeder met elkaar en je hebt een perfecte kruidenmix zonder toevoegingen. Bewaar een extra portie in een potje voor de volgende keer wanneer je bijvoorbeeld onze kip taco’s wilt maken.

Taco met gehakt en kaas – de ultieme comfort versie
Kaas op een taco is eigenlijk onmisbaar. Geraspte cheddar of een Mexicaanse kaasblend smelt mooi over het warme gehakt en geeft de taco een heerlijk romige bite. Wil je het helemaal goed doen? Verwarm de gevulde taco schelpen kort in de oven of airfryer zodat de kaas lekker smelt en de schelp extra krokant wordt. Dit is ook de manier om taco schelpen in de oven te bereiden voor een groot gezelschap.

Vegetarische taco’s – taco zonder gehakt
Geen vlees in huis of wil je een keer iets anders? Vervang het gehakt door zwarte bonen, linzen of een mix van geroosterde groenten zoals paprika, courgette en mais. De kruidenmix blijft hetzelfde. Zo heb je in no time een smakelijke vegetarische taco op tafel. Ook heerlijk als je verschillende opties wilt aanbieden aan tafel zodat iedereen zijn eigen taco kan samenstellen.

Ingrediënten

Porties

GEHAKTMENGSEL

50 g gele ui

10 g verse peterselie

350 g gehakt

4 g ras el hanout, 1⅓ tl

2 g komijnpoeder, ⅔ tl

2 g knoflookpoeder, ⅔ tl

2 g uienpoeder, ⅔ tl

5 ml olijfolie

3 g zout, ½ tl

EXTRA

zonnebloemolie, om in te bakken

plakjes kaas

VOOR ERBIJ

salade

saus naar wens

OMHULSEL

4 XL durum wraps, geknipt in 16 kleine cirkels

Tips

Bak de wraps op middelhoog vuur. Te hoog vuur zorgt ervoor dat het snel verbrandt van buiten.

Gebruik een pan met antiaanbaklaag en voeg steeds een klein beetje zonnebloemolie toe voor het beste resultaat en een mooie goudbruine kleur.

Leg de wraps met het gehakt altijd eerst met de vleeskant naar beneden in de pan. Zo krijgt het gehakt een lekker krokant korstje.

Voeg de kaas pas toe nadat je de wrap hebt omgedraaid. Zo smelt de kaas perfect.

Dek de gebakken wraps direct af met folie of een deksel. Hierdoor blijven ze lekker warm en zacht van binnen.

Serveer de mini wraps direct na het bakken. Dan zijn ze op hun allerlekkerst: warm, krokant en met gesmolten kaas.

Wil je variëren? Voeg bijvoorbeeld wat geraspte kaas door het gehaktmengsel of maak ze pittiger met cayennepeper, chilivlokken of een hete peper.

Bereidingstijd
Voorbereiden: 10 minuten.
Bakken: 15-20 minuten.

Stappenplan

Pel de gele ui en snijd deze grof. Doe de ui samen met de peterselie in een hakmolen en maal fijn.

Doe het gehakt, de fijngemalen ui en peterselie, ras el hanout, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, het zout en de olijfolie in een kom. Meng goed tot een geheel.

Knip de XL durum wraps in kleine cirkels (ongeveer 4 per wrap).

Neem een mini wrap en druk hier ongeveer 40 gram van het gehaktmengsel op. Verdeel dit tot een dun laagje over de wrap.

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de wrap met het gehaktmengsel naar beneden in de pan en bak 1-2 minuten. Draai om en bak nog eens 2 minuten, of tot de onderkant goudbruin is.

Leg er direct een plakje kaas op en vouw de wrap voorzichtig dicht. Herhaal met de rest. Leg de gehakt taco’s op een bord en dek ze meteen af zodat ze warm blijven.