Aardappel-spinaziebollen met kip
Najat
Photo by Najat
Probeer deze goedgevulde aardappel-spinaziebollen met kip en saus eens voor een speciale avondmaaltijd! Deze combinatie is over-de-top lekker en zo seizoensgebonden, zelfs de kids vonden het heerlijk! Serveer met een frisse salade en geniet!
Ingrediënten
VOORKOKEN
KIPMENGSEL
JUS
Shop ingredients:
Tips
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Vervang kipfilet door kippendijen.
Serveer met een salade.
Je kunt ook werken met lagen i.p.v. bollen. Denk hierbij aan een laagje aardappel-spinaziemengsel met daarover het kipmengsel, saus en geraspte mozzarella.
Stappenplan
Was en snijd de kipfilet in stukken. Pel en snipper de gele ui.
Schil en snijd de aardappels in blokjes. Doe deze in een pan met water en breng aan de kook. Voeg het zout toe en kook de aardappels in ca. 15-20 minuten gaar. Laat het water uitlekken.
Doe de aardappels in een diepe kom. Voeg het zout, de spinazie en roomboter toe. Stamp/prak fijn. Laat afkoelen.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, kipkruiden, knoflookpoeder, cayennepeper en zwarte peper toe. Bak 4 minuten. Voeg de gele ui en ketjap manis toe. Bak 3 minuten. Zet het vuur uit en voeg de geraspte mozzarella toe. Meng goed.
Neem wat van het aardappel-spinaziemengsel en druk plat op je hand. Voeg het kipmengsel toe. Maak goed dicht. Leg de gevulde aardappel-spinaziebollen in een ovenschaal.
Doe het water samen met de maïzena in een kom. Meng goed.
Verhit het maïzenamengsel in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de zwarte peper, uienpoeder, ketjap manis en sojasaus toe. Kook tot de jus dikkig wordt en donker kleurt.
Giet de jus over de gevulde aardappel-spinaziebollen. Strooi er wat geraspte mozzarella over. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 10 minuten.
10 Reacties
Bedankt voor het recept. Echter ik zie een foutje in dit recept: ‘ketchup’ manis? Wellicht bedoel je ‘ketchap’ manis? Gr. Ouafae
Graag gedaan hoor, het moet ketjap manis zijn. Xx
Salaam, maakt het nog uit of je vastkokende of iets kruimige aardappelen gebruikt?
Dank voor je heerlijke recepten:))
Wa’alaikom salaam Fatima, dat maakt helemaal niet uit aangezien het toch gepureerd wordt. Altijd een groot genoegen! Succes ~xx Najat