Mini griesmeelbroodjes met tonijn en kerrie

Doe de bloem, fijne griesmeel, gist en het zout in een kom. Maak een gat in het midden en voeg de zonnebloemolie en het water toe. Kneed 2 minuten en laat het dan 5 minuten staan. Kneed nu 10 minuten. Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het deeg in formaat is verdubbeld.

Verdeel het deeg in 18 stukken (35 gr per stuk). Maak er bollen van.

Doe de fijne griesmeel in een bord. Dep het bolletje deeg door de griesmeel en druk plat (8 cm). Leg op een bakplaat met bakpapier.

Laat de mini griesmeel broodjes 30 minuten rijzen op een warme plek. Maak twee sneetjes in het deeg (een kruis) met een scherp mes of gebruik een vork om gaten te maken.

Zet de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 10 minuten of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.

Pel en snipper de rode ui. Laat de zonnebloemolie uitlekken van de tonijn en doe in een diepe kom. Voeg de rode ui, uienpoeder, currypoeder, zwarte peper, mayonaise, chilisaus en sambal toe. Meng goed.

Vul de mini griesmeelbroodjes met het tonijnmengsel.