Tuna melt panini

Doe de bloem, gist, het zout, de zonnebloemolie, kruidenboter, italiaanse kruiden en het water in een diepe kom. Meng samen en kneed 10-15 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Grill de rode paprika.

Pel de rode ui. Snijd de rode ui, tomaat, augurk en rode paprika klein. Laat de olie van de tonijn uitlekken. Doe de rode ui, tomaat, augurk, rode gegrilde paprika, tonijn, mayonaise, ketchup en geraspte kaas in een diepe kom. Meng goed. Voeg zout en peper toe naar smaak. Leg apart.

Verdeel het deeg in 8 stukken (75 gr per stuk). Maak er bollen van.

Druk het deeg iets plat en leg in het midden wat van het tonijnmengsel op (70 gram). Vouw het deeg dicht en maak er een bol van. Leg het gevulde deeg op een bakpapier beklede bakvorm. Herhaal de werkwijze.

Laat de broodjes rijzen voor een half uur of tot ze in omvang zijn verdubbeld.

Doe de grill aan. Leg het deeg erop (met bakpapier aan de onderkant). Doe de grill dicht en gril de tuna melt panini’s voor 4-5 minuten. Ik gril de panini’s op een vel bakpapier, knip dit vooral mee.