Pizzaburger met pepperoni

Doe de bloem, gist, Italiaanse kruiden, het zout, de olijfolie en het water in een diepe kom. Meng samen en kneed 10-15 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Doe de tomatensaus in een aparte kom en voeg de Italiaanse kruiden toe. Meng goed.

Verdeel het deeg in 16 stukken (42 gram per stuk).

Druk het deeg iets plat (8 bij 8 cm) en leg op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer een laagje tomatensaus bovenop het deeg. Stapel met nog een plakje deeg en smeer hier weer een laagje tomatensaus op.

Top de pizzabroodjes af met geraspte mozzarella en pepperoni. Herhaal de werkwijze.

Leg de pizzabroodjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor 10-15 minuten of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd (boven- en onderkant). Dek de pizzabroodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven de broodjes heerlijk zacht.

Rasp de augurk. Doe de mayonaise samen met de ketchup, mosterd en augurk in een kom. Meng goed. Leg apart.

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout, de zwarte peper, knoflookpoeder, paprikapoeder, uienpoeder, het ei en de paneermeel toe. Meng goed.

Neem wat van het gehakt en vorm tot een burger (±90 gram per burger). Herhaal de werkwijze.

Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en vet deze lichtjes in met wat zonnebloemolie. Bak de burgers aan beiden kanten gaar voor een paar minuten.

Neem een pizzabroodje en maak deze open (deze broodjes kun je makkelijk met je handen openen, hier heb je geen mes voor nodig). Smeer er een laagje saus op gevolgd door cheddar kaas, burger en frisse groenten. Smakelijk eten!