Turkse pizza uit de oven

Doe de bloem in een diepe kom. Voeg het zout, de olijfolie, gist en lauwwarm water toe. Kneed het deeg voor 10 minuten tot een samenhangend deeg. Laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

Snijd de ui, tomaat, peterselie, puntpaprika grof. Doe de grof gesneden groenten samen met de knoflook in een hakmolen, mix niet al te fijn. Doe de groenten in een zeef en laat de vocht goed uitlekken.

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg de fijngemalen groenten, tomatenpuree, peperpuree, zwarte peper, het zout, paprikapoeder, water en de olijfolie toe. Meng goed.

Verdeel het deeg in twee stukken (165 gr per stuk).

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en rol het uit tot een ronde lap (26x26 cm).

Strooi wat geraspte mozzarella over de pizza en verdeel het gehakt erop. Laat de pizza’s rijzen voor een half uur.

Leg de Turkse pizza’s in een voorverwarmde oven op 200℃ voor 12-15 minuten of tot de onderkant mooi bruin is. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt, houd de baktijd zelf in de gaten.

Garneer de Turkse pizza’s met verse groenten.