Gebakken aardappelen met garnalen

Heb je dit recept gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vond

Najat

Photo by Najat

Als je houdt van simpel, dan wil je deze gebakken aardappelblokjes met garnalen niet missen! Deze maaltijd is zo snel en gemakkelijk te maken en zit boordevol smaak!

2 Porties

Medium

Ingrediënten

Porties

bakken

450 g aardappelen, geschild - 3 vastkokende aardappels

zonnebloemolie, om in te bakken

vulling

40 ml zonnebloemolie

125 g rode ui, 1 rode uit

150 g courgette, halve courgette

125 g puntpaprika, 1 puntpaprika

100 g sugar snaps

1 babymais, 1 blik

325 g garnalen

5 g zout

3 g paprikapoeder, 1 tl

4 g knoflookpoeder, 1,5 tl

3 g currypoeder, 1 tl

3 g zwarte peper, 1 tl

30 g sambal

25 g ketjap manis

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groentes die naar wens. - Voeg sambal toe naar smaak. Indien je niet van pittig houdt, kun je dit weglaten.

Stappenplan

Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes.

Bak de aardappelblokjes in een paar minuten mooi goudbruin. Schep de aardappelblokjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Leg de friet apart.

Snijd de rode ui en puntpaprika in dunne reepjes, snijd de courgette in halve plakjes. Laat het blikje babymaïs uitlekken.

Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de rode ui, courgette, puntpaprika, sugar snaps en babymaïs toe. Bak 4 minuten. Voeg de garnalen, het zout, de paprikapoeder, knoflookpoeder, currypoeder en zwarte peper toe. Bak 2 minuten of tot de groentes zacht zijn.