Popeyes chicken wrap met friet

Snijd de kipfilet in stukken (55 gram per burger). Je kunt ze ook groter maken als je dat graag hebt.

Doe de yoghurt samen met het water, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, cayennepeper, sambal en mosterd in een diepe kom. Meng goed. Voeg de kip toe en laat even marineren.

Doe de bloem, maïzena, zout, zwarte peper, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper en 45 gram van het yoghurt-mengsel (stap 2) in een diepe kom. Meng tot een kruimelig deeg.

Haal de kip door het kruimelige bloemmengsel en leg op een vel bakpapier. Voor een extra crunch kun je de kip nogmaals dompelen in het yoghurtmengsel en door het bloemmengsel halen. Leg de kip op een vel bakpapier.

Schil de aardappelen en snijd deze in schijven. Snijd in de lengte tot friet. Voeg het zout toe en meng goed. Verhit een laagje zonnebloemolie op middelhoog vuur. Bak de friet in ca. 5-6 minuten mooi goudbruin. Schep de friet uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Leg de friet apart.

Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan (175-180 ℃) en bak de kip in ca. 6 minuten aan beide kanten gaar. Laat de kip uitlekken op keukenpapier.

saus

Doe de mayonaise, chilisaus, sambal, mosterd en zwarte peper in een diepe kom. Meng goed

Schep wat saus op een grote wrap en smeer uit. Leg achtereenvolgens een plakje cheddar kaas, stukjes kip en patat erop. Spuit er wat mayonaise op en maak het af met geraspte kaas.

Vouw de wrap dicht.

Verhit wat boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de wrap aan beide kanten mooi goudbruin. Je kunt ook een grill gebruiken.