Zachte zoete broodjes

Doe de bloem in een diepe kom. Voeg het zout, suiker, vanillesuiker, gist, zonnebloemolie en water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten tot een samenhangend deeg. Dek het deeg af. Laat het deeg rijzen voor een uur.

Verdeel het deeg in 10 porties (68 gram per stuk).

Smeer de bollen in met zonnebloemolie (25 ml olie) en druk ze iets plat. Laat 10 minuten staan (dek ze wel af).

Smelt de roomboter op laag vuur.

Vet de werkplek goed in met zonnebloemolie. Druk het deeg goed plat en maak er een grote flinterdunne lap van (afmeting: 35x25 cm). Smeer het deeg in met de gesmolten roomboter. Spuit wat van het stroopwafelpasta of nutella op (40 gram vulling). Snijd met een pizzasnijder 4 sneetjes in het deeg (dit maakt het vouwen een stuk makkelijker).

Het deeg bestaat nu uit 6 delen. Vouw het deeg in per deel totdat er een pakketje is gevormd (werk van links naar rechts, zie foto’s).

Druk het pakketje een beetje plat en leg op een bakpapier beklede bakplaat. Breek het ei boven een kom. Kluts het ei en smeer de pakketjes goed in.

Laat het deeg rijzen op een warme plek voor een half uur of tot ze in formaat zijn verdubbeld. Leg de pakketjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10 minuten of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Houd dit zelf in de gaten, want elke oven werkt anders.

Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen, zo blijven ze heerlijk zacht.

Warm de honing lichtjes op. Smeer de broodjes in met honing en garneer ze met gehakte pinda’s.