Gehakt panbroodjes

Najat

Photo by Najat

Gehakt en cheddar, dit is echt altijd een top combinatie en dat in een heerlijk zacht broodje! Deze panbroodjes zijn gevuld met nog meer lekkers en wacht gewoon op hongerige handen!

Dit is trouwens ook een geweldige manier om de groenten voor de kids te verbergen, ze zullen het niet eens in de gaten hebben! Zo lekker!

5 Porties

Medium

Ingrediënten

Porties

DEEG

500 g bloem, patentbloem

10 g instant gist, droge gist

6 g zout, 1 theelepel

15 g kristalsuiker, 1 eetlepel

50 ml zonnebloemolie

275 ml water, lauwwarm

VULLING

400 g rundergehakt

25 ml olijfolie

100 g gele ui, 1 gele ui

90 gr rode paprika, halve rode paprika

100 g courgette, 1/3 van een courgette

10 g verse koriander

75 g champignons

1 teentje knoflook

4 g zout, iets meer dan een halve theelepel

3 g komijnpoeder, 1 theelepel

3 g kurkuma, 1 theelepel

3 g paprikapoeder, 1 theelepel

2 g gemberpoeder, 1 afgestreken theelepel

2 g zwarte peper, 1 afgestreken theelepel

cheddar kaas

geraspte kaas

Tips

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. - Laat de cheddar kaas weg. - Doe er wat chilisaus bij. - Gebruik een pan met dikke bodem.

Stappenplan

Doe de bloem, gist, zout, suiker, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg. Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Doe het gehakt in de pan en bak het gaar in ca. 8-10 minuten.

Snijd de groentes.

Verhit de olijfolie in de pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor 3-4 minuten. Voeg de paprika, courgette, koriander, champignons en knoflook toe. Bak de groentes in ca. 8 minuten zacht. Voeg het gehakt, zout, komijnpoeder, kurkuma, paprikapoeder, gemberpoeder en zwarte peper toe. Roerbak voor twee minuten. Zet het vuur uit en laat het compleet afkoelen.

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het deeg in 5 stukken (160 gram per portie). Maak er bollen van.

Strooi wat bloem op de werkplek en rol het uit tot een cirkel van 15 bij 15 cm. Strooi wat geraspte kaas, leg er een plakje cheddar kaas op gevolgd door het gehakt (100 gram). Vouw het deeg dicht en druk iets plat.

Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek. Rol met een deegroller het deeg platter.

Vet de koekenpan goed in met zonnebloemolie. Bak de panbroodjes aan elke kant voor 4-6 minuten gaar.

Gerelateerde recepten

Brood en deegwaren

Cheesy Nacho Kipbroodjes

2 u 15 min

Brood en deegwaren

Griesmeel-Cheeseburgers

2 u 15 min

Brood en deegwaren

Zachte Kip Pesto Bollen

2 u 20 min

Brood en deegwaren

Flatbread met Krokante Kip

60 minuten

15 Reacties

Reactie annuleren

Nawal 6 jaar geleden

Salaam wa3alaikom, klinkt heerlijk. Kan je de gehakt ook vervangen door klein gesneden kipfilet?

Najat 6 jaar geleden

Wa’alaikom salaam Nawal, dat kan je doen. Succes! ~xx

Nirvana 6 jaar geleden

Hallo, kan ik dit invriezen?

Najat 5 jaar geleden

Hi Nirvana,

Dat kan zeker, verpak ze luchtdicht. Succes! ~xx

manuela 5 jaar geleden

Kan je zonnebloemolie ook vervangen door olijfolie?

Najat 5 jaar geleden

Hi Manuela, ja dat is mogelijk. Houd er alleen rekening mee dat de smaak iets kan veranderen 😉

Mies 5 jaar geleden

Heel veel complimentjes hierover gekregen, was heerlijk!! 💕

Najat 5 jaar geleden

Top! Fijn om te horen Mies en leuk dat je een reactie achterlaat 🙂

Lella 3 jaar geleden

Kun je ook speltnloem gebruiken?

Najat 3 jaar geleden

Ja, speltbloem kan vaak worden gebruikt in plaats van patentbloem in recepten voor brood en andere bakproducten. Het is belangrijk om op te merken dat het gebruik van speltbloem in plaats van patentbloem de textuur van het eindproduct enigszins kan veranderen. Omdat speltbloem minder gluten bevat, kan het deeg minder veerkrachtig zijn en minder luchtig worden tijdens het rijzen. Het kan ook iets droger en kruimeliger zijn dan brood gemaakt met patentbloem. Succes!

Selma 3 jaar geleden

Salam Najat ik heb ze vandaag gemaakt maar ipv gehakt gevuld met feta en peterselie en het was echt een succes 😍

Najat 3 jaar geleden

Wa’alaikom salaam Selma, fijn dat het goed in de smaak is gevallen en tof van je dat je mij dit laat weten! Xx

Khadija 3 jaar geleden

Salaam Najat. Mijn kinderen vonden het niet lekker, maar overheerlijk. Ik heb veel te weinig gemaakt zeiden ze. Bedankt alweer om dit geweldig recept met ons te delen. Wij zijn fan!

Connie 1 jaar geleden

Hoi!
Deze heb ik al verschillende keren gemaakt. Heerlijk.

Lia 1 jaar geleden

Gemaakt vandaag

Gehakt panbroodjes

· 5 porties · Medium

Ingrediënten

500 g bloem (patentbloem)
10 g instant gist (droge gist)
6 g zout (1 theelepel)
15 g kristalsuiker (1 eetlepel)
50 ml zonnebloemolie
275 ml water (lauwwarm)
400 g rundergehakt
25 ml olijfolie
100 g gele ui (1 gele ui)
90 gr rode paprika (halve rode paprika)
100 g courgette (1/3 van een courgette)
10 g verse koriander
75 g champignons
1 teentje knoflook
4 g zout (iets meer dan een halve theelepel)
3 g komijnpoeder (1 theelepel)
3 g kurkuma (1 theelepel)
3 g paprikapoeder (1 theelepel)
2 g gemberpoeder (1 afgestreken theelepel)
2 g zwarte peper (1 afgestreken theelepel)
cheddar kaas
geraspte kaas

Stappenplan

Doe de bloem, gist, zout, suiker, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg. Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
Doe het gehakt in de pan en bak het gaar in ca. 8-10 minuten.
Snijd de groentes.
Verhit de olijfolie in de pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor 3-4 minuten. Voeg de paprika, courgette, koriander, champignons en knoflook toe. Bak de groentes in ca. 8 minuten zacht. Voeg het gehakt, zout, komijnpoeder, kurkuma, paprikapoeder, gemberpoeder en zwarte peper toe. Roerbak voor twee minuten. Zet het vuur uit en laat het compleet afkoelen.
Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het deeg in 5 stukken (160 gram per portie). Maak er bollen van.
Strooi wat bloem op de werkplek en rol het uit tot een cirkel van 15 bij 15 cm. Strooi wat geraspte kaas, leg er een plakje cheddar kaas op gevolgd door het gehakt (100 gram). Vouw het deeg dicht en druk iets plat.
Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek. Rol met een deegroller het deeg platter.
Vet de koekenpan goed in met zonnebloemolie. Bak de panbroodjes aan elke kant voor 4-6 minuten gaar.

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }