Ingrediënten

• 250 g bloem (patentbloem)
• 50 g tarwebloem
• 30 g havermout
• 7 g instant gist (droge gist)
• 20 g honing
• 4 g zout
• 30 ml zonnebloemolie
• 20 ml olijfolie
• 190 ml water
• melk
• havermout
• 480 g kip
• 6 g uienpoeder
• 6 g knoflookpoeder
• 4 g zwarte peper
• 30 ml zonnebloemolie
• 50 g sojasaus
• 40 g kristalsuiker
• kaas
• groentes

Stappenplan

1. Doe de havermout in de mixer. Mix het fijn.

2. Doe de bloem, tarwebloem, havermout, gist, honing, zout, zonnebloemolie, olijfolie in een diepe kom en voeg het lauwwarme water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een samenhangend deeg. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

3. Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel in 3 stukken (180 gr per stuk ongeveer). Maak er bollen van.

4. Druk de bol plat (15 bij 15 cm) en rol het in.

5. Druk het uiteinde goed in en rol uit tot een staaf van 23 cm.

6. Leg het deeg op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer ze in met wat melk en strooi er wat havermout op. Laat het deeg weer rijzen voor een half uur of totdat ze zijn verdubbeld in formaat.

7. Met een scherpe mes snijd je sneetjes in het deeg. Leg de broodjes in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10 tot 14 minuten of totdat ze mooi goudbruin kleuren.

8. Doe de kip samen met de uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en zonnebloemolie in een diepe kom. Meng samen.

9. Verhit de pan en bak de kip gaar. Snijd de kip in stukken.

10. Doe de sojasaus en suiker in een pan. Voeg de stukken kip toe en bak het samen voor een paar minuten.

11. Vul de honey oat subway broodjes met chicken teriyaki en topping naar wens.