Luchtige anijs swirls
Najat
Photo by Najat
Wat gaan we vandaag lunchen? Deze vraag komt iedere dag wel naar voren omdat het nogal een lastige vraag kan zijn voor velen. Meestal ga je dan voor een simpel broodje met kaas of wat anders erop.
Wil je een keer wat anders eten? Probeer dan deze smaakvolle anijsbroodjes uit!
Het lijkt misschien spannend om zo’n luchtige anijsbroodje te maken maar met dit eenvoudige recept wil ik laten zien dat ook jij het kan maken. Deze anijsbroodjes zijn echt heerlijk zacht, zeer luchtig van binnen en zo smaakvol dat zodra het op tafel staat, de kans groot is dat het zo op raakt. De smaak van anijs komt goed naar voren and last but not least, deze luchtige broodjes zijn heerlijk zacht!
Wil je voortaan meekijken als ik iets maak, dan kun je me toevoegen op Snapchat. Hier leg ik stapsgewijs alles uit! Snapchat: kookmutsjes
Ingrediënten
DEEG
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Verwarm de melk samen met boter.
Doe de bloem, gist, suiker, vanillesuiker, zout, geklutste eieren, zonnebloemolie, anijs en lauwwarme melk/bona in een diepe kom en kneed alles samen tot een geheel voor zo’n 10 tot 15 minuten.
Voeg 15 ml zonnebloemolie toe, kneed alles snel samen en dek het deeg af en laat het nu zo’n 60 minuten rijzen of tot het in omvang is verdubbeld.
Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in vier porties. Vorm elk portie tot een bol.
Neem een stuk deeg en rol het op een bloem bestoven werkplek uit tot een cirkel (± 30 bij 30 cm). Smeer er boter op.
Herhaal de bovenstaande werkwijze met de 2e en 3e bol. De vierde bol houd je plain.
Rol het weer uit met een deegroller tot een rechthoekige lap (45 bij 38 cm). Rol het naar in binnen. Snijd er 13 stukken uit.
Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk het deeg met eigeel en strooi sesamzaadjes/nootjes erop. Laat het rijzen voor een half uur.
Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15/20 minuten of totdat de broodjes mooi goudbruin kleuren (houd er rekening mee dat elke oven anders werkt). Dek de broodjes direct af met een theedoek wanneer het uit de oven komt, zo blijven ze lekker zacht.
Drizzle er wat honing over heen en maak het af met nootjes.
89 Reacties
Salaam ziet er heerlijk uit. Een vraagje kun je ze ook maken met roomboter en kun je de anijszaad gewoon weglaten?
Wa’elikoem Selam Samira,
Dank je wel, je zou het inderdaad kunnen weglaten en bona kunnen vervangen met roomboter 😉
Salaam moeten de broodjes eerst afkoelen voor je er honing overheen doet?
Wa’elikoem Selam Fatima,
Ja dat heb ik wel gedaan, maar je zou de honing ook op de warme broodjes kunnen smeren. Het kan allebei 🙂
Groetjes Najat