Pide-pizza

Doe de bloem, gist, zout, olijfolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg.

Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Snijd de groentes klein.

Rul het gehakt in de pan. Leg het gehakt even apart.

Verhit in dezelfde pan olijfolie. Voeg de prei en paprika toe. Bak het voor 2 minuten. Voeg het gehakt, zout, paprikapoeder, kerrie/currypoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder en zwarte peper toe. Maak er een geheel van. Voeg de olijven, maïs en tomatensaus toe. Kook alle ingrediënten samen voor een paar minuten. Laat het afkoelen.

Verdeel het deeg in 2 stukken en maak er bollen van (± 285 gr per bol).

Strooi wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit tot een langwerpige lap (lengte 50 cm en breedte 18 cm).

Leg het deeg op een bakpapier beklede bakplaat. Schep de helft van het gehaktmengsel erop en laat de randen leeg. Strooi er wat geraspte kaas op. Verdeel het gelijkmatig.

Vouw de randen een beetje naar binnen.

Bestrijk de zijkanten met wat gesmolten kruidenboter.

Leg de pizza in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 20 tot 25 minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn gekleurd.

Dek de pizza af met een theedoek, zo blijven ze heerlijk zacht.

Garneer het met wat groentes en saus.