Ingrediënten
DEEG
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Voeg de bloem, gist, suiker, ei, zout en zonnebloemolie in een kom en meng samen. Voeg de yoghurt en warm water beetje bij beetje toe, kneed het zo’n 10 tot 15 minuten samen. Het deeg is erg plakkerig, blijf kneden. Op het eind voeg je 30 ml zonnebloemolie toe, kneed zo’n halve minuut samen. Dek af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
Stort het deeg op een ingevette werkplek en verdeel het in 18 porties. Maak er bollen van en leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk het met melk en strooi er sesamzaadjes op. Laat het weer rijzen voor een half uur op een warme plek.
Leg het in een voorverwarmde oven op 200 °C voor zo'n 14 tot 20 minuten.
Dek de broodjes direct af met een theedoek als het uit de oven komt.
70 Reacties
Dit recept is makkelijker dan de vorige! De broodjes hoeven dus niet een tweede keer te rijzen?
Oei dat moet ik even aanpassen, maar ik laat ze wel twee keer rijzen. De tweede rijs is heel belangrijk als er gist in het deeg is verwerkt. Het zorgt ervoor dat de brood luchtiger word. Als je brood niet twee keer laat rijzen, dan krijg je een zwaar klein broodje.
Dit is mij vandaag overkomen Najat. Ik heb ze de tijd gegeven om te rijzen maar het lukte niet. Gist is nog nieuw!