Lahmacun (Turkse pizza)
Najat
Photo by Najat
Lahmacun oftewel Turkse pizza is een traditioneel gerecht waar veel mensen gek op zijn, ik daarentegen ben er verliefd op! Het deeg is lekker zacht en belegd met een heerlijk jasje van gehakt gemixed met kruiden. Het is makkelijk te bereiden, valt niet zwaar op de maag en je kunt het eindeloos variëren. Bekijk ook het filmpje om te zien hoe ik het heb gemaakt.
Ingrediënten
DEEG
GEHAKTMENGSEL
YOGHURT SAUS
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Meng de bloem, gist, zout, suiker, zonnebloemolie en yoghurt en kneed goed samen. Voeg de water beetje bij beetje toe, kneed het deeg zo’n 10 tot 15 minuten. Voeg op het eind 15 ml zonnebloemolie toe en kneed voor een minuut samen. Dek af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur.
Snijd de groentes grof en voeg de tomatensaus, zonnebloemolie, crefée en zout toe aan de groentes, mix het in een mixer (niet te fijn malen). Voeg de gehakt toe en meng goed samen, leg het apart.
Strooi bloem op je werkplek en verdeel het deeg in 16 bollen. Rol het deeg uit met een doorsnede van ongeveer 25 cm en dikte 2 mm.
Bak de pizza aan één kant voor een minuut, draai het om en smeer het gehakt-mengsel over de pizza. Dek af met een deksel en bak de pizza voor een paar minuten gaar.
Dek de pizza's af met een theedoek, zo blijven ze zacht.
114 Reacties
Baraka lahoe fiek voor je recept! It looks delicious! Waar kan ik crefee halen?
Wa feeki, dat kun je bij de Lidl kopen.
Baraka allahou fiek! Wat gebeurt er als je water vervangt door melk ? Wordt het deeg dan beter of niet ?
Wa feeki, je kan ze allebei gebruiken. Eerlijk gezegd zit daar niet zoveel verschil tussen.