Cheezy mawati broodjes (kaas ui)

Doe de bloem samen met de gist, het zout en de zonnebloemolie in een diepe kom en meng alles samen. Voeg beetje bij beetje melk toe en kneed dit goed samen voor zo'n 10 minuten. Op het eind voeg de extra 15 ml zonnebloemolie toe, kneed het even samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

Verhit 50 ml water. Voeg het kippenbouillon blokje en meng goed.

Snijd de uien in dunne plakjes of blokjes. Verhit wat zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak voor 2-3 minuten. Voeg de kaaskruiden, uienpoeder en het kippenbouillon-mengsel toe. Kook de pan op hoog vuur. Wanneer het borrelt, zet je het vuur laag. Kook 7-10 minuten. Let op, de uien mogen geen bruine kleur krijgen). Voeg de smeerkaas toe en kook 30 seconden mee. Haal de pan van het vuur en voeg de geraspte kaas toe. Meng goed.

Verdeel het deeg in twaalf stukken en maak er bollen van. Druk de bollen een beetje plat (2,5 tot 3 cm). Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Werk per zestal (4 pit) tenzij je een grote oven hebt (6 pit).

Verdeel het kaasuien-mengsel op het bolletje deeg en strooi er kaaskruiden op. Laat het deeg een half uur rijzen op een warme plek of tot het is verdubbeld.

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 220 graden voor zo'n 14 tot 20 minuten.

Als de broodjes klaar zijn, dek ze direct af met een theedoek. Zo blijven ze lekker zacht.