Kipburger broodjes uit de oven

Rasp de ui.

Doe het kipgehakt in een diepe kom en voeg de ui, zout, ras el hanout, olijfolie en paneermeel toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

Verdeel het kipmengsel door 10 stukken. Maak er burgers (70 gram) van 9 bij 9 cm.

Verhit wat olie in de pan. Bak de burgers aan beide kanten gaar voor een paar minuten. Laat de burgers compleet afkoelen.

Doe de bloem, gist, suiker, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg.

Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 10 stukken (±90 gr per stuk). Maak er bollen van.

Voeg de mayonaise, chilisaus en sambal toe in een diepe kom. Meng ze samen tot een geheel. Leg de saus even weg.

Druk de bol iets plat met je vingertoppen (9 bij 9 cm). Werk met de volgende lagen:
- Cheddar kaas
- Saus
- Plakje tomaat
- Sla
- Burger
- Plakjes augurk

Vouw het deeg dicht en leg het op een bakpapier beklede bakplaat.

Laat het deeg weer rijzen op een warme plek voor 30 tot 45 minuten of tot het in omvang is verdubbeld.

Bestrijk het deeg met de eigeel en strooi er wat sesamzaadjes op. Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten of totdat de broodjes een mooi goudbruine kleur hebben.

Dek de kipburger broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven de kipburger broodjes heerlijk zacht.
- Voeg een hete pepertje toe als je van lekker pittig houdt!