Home Recepten Algemeen

Zachte broodjes

Najat

Photo by Najat

Er gaat niets boven de smaak en geur van zelfgebakken brood! Deze broodjes zijn zo lekker zacht en makkelijk te maken. Brood wordt dagelijks gegeten en je kunt ze vrijwel met alles vullen of combineren. Van ontbijt, lunch/brunch tot hoofdgerecht, het kan echt bij alles worden gegeten.

Steeds meer mensen bakken hun eigen brood thuis. Hier zijn veel redenen voor, maar de hoofdreden is denk ik toch wel dat je weet wat erin zit. Bovendien proeft het echt zoveel beter dan winkelbrood. Als je nog nooit brood hebt gebakken, lijkt het misschien ingewikkeld. Graag help ik je hier doorheen. Leer zelf hoe eenvoudig het werkelijk is en maak je eigen brood. Het zal je leven veranderen, want je zal hierna niets anders willen.

8 porties

Easy

Ingrediënten

DEEG

300 g bloem, patentbloem

7 g instant gist, droge gist

10 g kristalsuiker

6 g zout

50 ml zonnebloemolie

175 ml water

GARNERING

eigeel

sesamzaadjes

Shop ingredients:

Stappenplan

Doe de bloem, gist, suiker, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg.

Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het deeg in 8 stukken (65 gr per stuk ongeveer). Maak er bollen van.

Druk de bol iets plat (9 bij 9 cm) en rol het in.

Leg het deeg op een bakplaat (vergeet de bakpapier niet) en laat ze rijzen op een warme plek voor 30 tot 45 minuten of tot het in omvang is verdubbeld. Smeer ze in met wat eigeel en strooi er wat sesamzaadjes op.