Panbroodjes met hete kip

Doe de bloem, fijne griesmeel, gist, zout, olijfolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg.

Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Snijd de kip in kleine blokjes. Doe de kip in een diepe kom en voeg de zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zout en zonnebloemolie toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

Doe de kip in een pan en bak de kip gaar. Leg de kip apart.

In dezelfde pan verhit je weer wat zonnebloemolie, voeg de ui toe. Bak de ui voor een paar minuten goudbruin. Voeg de ketjap manis, sojasaus en sambal toe en bak het samen voor een minuut. Voeg de kip toe. Bak alles samen tot een mooi geheel. Laat het mengsel nu compleet afkoelen! Doe je dit niet, dan gaat het deeg scheuren.

Strooi wat bloem op de werkplek en verdeel het deeg in 5 stukken (±100 gr per stuk). Werk op een bloem bestoven werkplek. Rol het deeg uit tot een cirkel (20 bij 20 cm).

Leg wat van het kipmengsel op (100 gr). Vouw het deeg naar elkaar toe en druk de zijkanten goed dicht.

Smeer de gietijzeren pan goed in met olie. Bak de broodjes voor een paar minuten mooi goudbruin aan beide kanten.

Tips:

- Voeg een hete pepertje toe om het nog pittiger te maken
- Voeg zout toe naar eigen smaak.
- Voeg een eetlepel suiker toe om het zoeter te maken.
- Voeg kaas toe.
- Serveer de broodjes met een heerlijke saus.