Marokkaanse aardappel broodjes
Najat
Photo by Najat
Versgebakken brood uit de oven, daar kun je iedereen wel mee verleiden! De heerlijke geur van vers brood verspreidt zich snel door het huis en is altijd een geliefd en veel gegeten onderdeel van ons dagelijkse eten- jong en oud. Als ik een broodsoort moet noemen dat me weer als klein laat voelen, dan zijn het wel deze zachte Marokkaanse aardappel broodjes. Ze zijn heerlijk nostalgisch, luchtig en blijven goed zacht.
Deze zoete aardappel broodjes zijn heerlijk voor bij de soep maar gaan natuurlijk ook erg goed samen met een kop koffie of thee. Voeg dit recept zo snel mogelijk toe aan je to-bake list en kom hier snel genoeg achter!
Ingrediënten
DEEG
TOPPING
Shop ingredients:
Stappenplan
Schil en snijd de aardappels.
Breng de aardappels in een pan met ruim water aan de kook voor zo’n 15/20 minuten. Laat het water uitlekken.
Voeg de gekookte aardappels samen met de melk in een mixer. Mix ze samen tot een gladde puree.
Doe de aardappel-mengsel in een diepe kom. Voeg de zonnebloemolie, suiker, vanillesuiker, zout en geklutste ei toe. Meng ze samen. Voeg nu de bloem en gist toe. Kneed alle ingrediënten samen tot een geheel voor zo’n 10/12 minuten.
Smeer het deeg in met wat zonnebloemolie (10 ml) en verdeel het in 8 stukken (±95 gr per stuk). Vorm er mooie ronde bollen van. Leg de bollen op een bakpapier beklede bakplaat.
Laat het deeg rijzen voor 1½ tot 2 uur of tot ze in formaat zijn verdubbeld.
Smeer de bollen in met eigeel. Leg ze in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 12/15 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn gekleurd.
Dek de aardappel broodjes direct af met een theedoek en laat ze even staan.
Smeer de top van de aardappel broodjes in met honing en maak ze af met geraspte kokos.
22 Reacties
Salaam Najat
Als je de kokos en honing weg laat kan je ze dan beleggen met kaas of gehakt?
Wa’alikoum Salaam Nabila, dat zou kunnen 😉
Hai lieve Najat,
Moet de melk warm zijn? Xx
Hi lieverd, dat hangt er van af. Als je aardappels warm zijn en je blend het met koude melk dan is het mengsel lauwwarm. Mix je de aardappels als ze koud zijn dan wel warme melk toevoegen. Overal waar gist in gaat moet warmte bij. Anders gaat het rijzen super traag of rijst het helemaal niet.