Ingrediënten

• 325 g bloem (patentbloem)
• 7 g instant gist (droge gist)
• 5 g kristalsuiker
• 5 g zout
• 15 ml olijfolie
• 200 ml water
• 5 ml olijfolie
• 2 tomaten (200 gram)
• 1 gele ui (50 gram)
• 40 ml olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 3 g Italiaanse kruiden (1 theelepel)
• 100 g gezeefde tomatensaus
• 250 g geraspte kaas
• salami
• mozzarella

Stappenplan

1. Doe de bloem in een diepe kom. Voeg de gist en suiker toe. Voeg het zout, olijfolie en water toe. Kneed het samen voor 10 minuten tot een samenhangend deeg. Smeer het in met de extra 5 ml olijfolie en dek het af.

2. Laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

3. Snijd de groentes.

4. Doe de tomaat, ui, olijfolie en knoflook in een diepe kom. Mix alle ingrediënten goed samen tot een geheel.

5. Voeg de Italiaanse kruiden en gezeefde tomatensaus toe. Meng ze samen en leg het apart.

6. Verdeel het deeg in 3 stukken (175 gr per stuk).

7. Strooi wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit tot een cirkel van 24 cm bij 24 cm.

8. Schep er wat saus op en smeer het uit over het deeg. Laat de randen plain. Strooi er wat geraspte kaas op en garneer het met plakjes mozzarella en salami.

9. Laat de pizza’s rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld.

10. Leg de pizza salami in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 15/20 minuten.

11. - Voeg een hete pepertje toe als je van pittig houdt.
    - Serveer de pizza salami met een heerlijk saus.