Kingsize Burgerbrood

Doe de lauwwarme melk, honing en gist in een diepe kom. Meng goed en laat 5 minuten rusten.

Voeg de zonnebloemolie, bloem en het zout toe. Kneed 10-12 minuten tot een soepel deeg. Dek de kom af en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume is verdubbeld.

Verhit de roomboter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak in 5-7 minuten goudbruin.

Doe het gehakt, zout, de cayennepeper, paprikapoeder, zwarte peper en knoflookpoeder erbij. Bak 7-8 minuten rul.

Voeg de geraspte kaas toe en bak 1-2 minuten mee, of tot de kaas gesmolten is. Laat het mengsel afkoelen.

Druk de lucht uit het deeg en verdeel in 3 gelijke stukken van ongeveer 215 gram. Vorm ze tot bollen.

Rol elke bol op een met bloem bestoven werkblad uit tot een langwerpige lap van 40 x 17 cm.

Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Beleg de onderste helft met plakjes kaas en een derde van het gehaktmengsel. Vouw de bovenste helft van het deeg over de vulling.

Bestrijk de broodjes met het geklutste ei en bestrooi met sesamzaad. Laat de broodjes 30 minuten rijzen op een warme plek, tot ze in omvang zijn verdubbeld.

Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 °C in 18-20 minuten goudbruin.

Voeg ijsbergsla en saus naar wens toe.