Aardappel-Bloemkoolschotel met Kip in Knoflooksaus
Najat
Photo by Najat
Op zoek naar een lekker en makkelijk ovengerecht? Deze aardappel-bloemkoolschotel met malse kippendijen en een romige knoflooksaus is precies wat je nodig hebt! Met een smeuïge combinatie van aardappel, bloemkool en kaas, is dit een heerlijke maaltijd waar iedereen blij van wordt. Perfect voor een doordeweekse avond of als je gewoon zin hebt in iets warms en hartigs!
Ingrediënten
BLOEMKOOL-AARDAPPELMENGSEL
KIPMENGSEL
EXTRA
Shop ingredients:
Tips
Marineer de kippendijen een paar uur van tevoren om de smaken nog dieper in te laten trekken.
Bak de kippendijen eerst kort op hoog vuur om een krokante buitenkant te krijgen voordat je ze verder gaart op lager vuur. Dit voegt extra textuur en smaak toe.
Meng de geraspte kaas met wat paneermeel of Panko broodkruimels en een klein beetje olijfolie voor een knapperig goudbruin korstje op de ovenschotel.
Overweeg om extra groenten toe te voegen naar wens.
Voeg zout toe naar smaak.
Stappenplan
Schil de aardappelen en was de bloemkool. Snijd beide in grove stukken. Doe deze in een pan in ruim water met een snuf zout.
Kook de aardappelen en bloemkool in 15-20 minuten beetgaar. Giet af en leg 100 gram bloemkool apart (zie stap 6).
Voeg aan de aardappelen en bloemkool de kruidenroomkaas, melk, gedroogde peterselie, zwarte peper en zout toe. Stamp het geheel tot een smeuïg mengsel.
Verhit de roomboter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zwarte peper, komijn en zout toe. Bak de kippendijen in 6-7 minuten gaar, keer halverwege.
Haal de kippendijen uit de pan en zet apart.
Voeg in dezelfde pan de ongeklopte slagroom, de resterende kruidenroomkaas, gedroogde peterselie en zout toe. Roer goed door en laat de saus 5-6 minuten op hoog vuur inkoken, tot deze wat dikker wordt. Voeg de kippendijen en bloemkool (100 gram) toe, en laat nog 2-3 minuten mee pruttelen op laag vuur.
Verdeel het aardappel-bloemkoolmengsel gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal. Schep het kipmengsel eroverheen en strooi de geraspte kaas erover.
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bak 8-10 minuten, of tot de kaas mooi gesmolten is.
4 Reacties
Ziet er weer heerlijk uit. Kan je de kip ook in blokjes doen ipv hele kippendijen?
Dankje Shama! Ja, je kunt de kip zeker in blokjes snijden in plaats van hele kippendijen te gebruiken. Het zal nog steeds heerlijk mals worden en misschien zelfs wat sneller garen. Succes!
Lekker