Turkse Broodjes
Najat
Photo by Najat
Geniet van de heerlijke zachtheid van zelfgemaakte Turkse broodjes, perfect voor bij elke maaltijd. Met een eenvoudig recept en smakelijke resultaten, zullen deze broodjes al snel een favoriet worden in je keuken.
Ingrediënten
DEEG
EXTRA
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Zorg ervoor dat het water dat je gebruikt voor het deeg lauwwarm is. Dit helpt de gist activeren.
Neem de tijd om het deeg goed te kneden, minstens 10-12 minuten of gebruik een keukenmachine. Dit zorgt voor luchtige en veerkrachtige broodjes.
Plaats het deeg om te rijzen op een warme plek in huis, bijvoorbeeld in de buurt van een warmtebron of in een licht verwarmde oven (5 minuten op 50 graden celcius, schakel dan de oven uit). Je kunt ook het deeg ook op een kom met warm water met daartussen en schaal/bord/dienblad zetten. Dit zorgt voor een snellere rijzing.
Als je broodjes over hebt en ze wilt bewaren, kun je ze invriezen. Ze kunnen tot 2-3 maanden worden ingevroren. Ontdooi ze vervolgens op kamertemperatuur en warm ze indien gewenst op in een oven voor het serveren.
Gebruik je verse gist in plaats van instant gist? Dan zou je voor dit recept ongeveer 42 gram moeten gebruiken.
Stappenplan
Doe de bloem, gist, zout, suiker, zonnebloemolie en lauwwarm water in een diepe kom. Meng goed en kneed 10-12 minuten totdat het deeg samenhangend is. Voeg vervolgens de extra 5 ml zonnebloemolie toe aan een andere kom en voeg het deeg toe. Kneed nog eens 1 minuut totdat alles goed gemengd is.
Bedek het deeg en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of totdat het deeg in omvang is verdubbeld.
Ontlucht het deeg en verdeel het in 8 gelijke stukken van 175 gram. Vorm elk stuk tot een mooie ronde vorm.
Neem een bol deeg en stort deze op een met bloem bestoven werkplek. Rol het deeg plat met een deegroller tot een diameter van ongeveer 15 cm.
Leg het uitgerolde deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier. Laat het deeg 30 minuten rijzen, of totdat het in omvang is verdubbeld.
Kluts het ei in een kom en bestrijk het deeg hiermee. Maak met je vingers een patroon op het deeg door er lichtjes in te drukken. Strooi er sesamzaadjes op.
Zet de Turkse broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak ze 12-18 minuten, of totdat de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Houd de baktijd in de gaten, omdat elke oven anders kan zijn. Zodra ze klaar zijn, dek de Turkse broodjes direct af met een schone theedoek om ze lekker zacht te houden.
3 Reacties
Turkse broodjes gebakken, gevuld met saus, sla en shoarma vlees.
Ze waren heerlijk👌🏼
Hi Lia, fijn om te weten dat ze heerlijk waren!
Liefs, Najat
Ben je zo dankbaar voor dit recept. Heb al vaker brood proberen te maken en het lukte nooit, maar met jouw recept is het eindelijk gelukt en ze zijn heerlijk 😃