Linzen in romige groentesaus
Najat
Photo by Najat
Er gebeurt iets heel lekkers wanneer je de linzen samen mengt met een kruidige en romige groentesaus. Dit is een ideale vleesvervanger want ze zitten vol ijzer en vezels, maar is ook een bron van koolhydraten. Deze warme maaltijd bevat een heleboel, want de linzen zijn romig door de groentesaus en lekker zacht qua smaak en structuur. Daarnaast is het zeer vullend en budgetvriendelijk.
Deze maaltijd is ideaal en heerlijk in combinatie met rijst, quinoa of wat brood. De smaken ontwikkelen zich goed samen, vooral de tweede dag is het reuze lekker (dek het goed af en bewaar het in de koelkast).
Ingrediënten
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Breng een pan met water aan de kook. Als het water borrelt, voeg je de linzen toe. Kook de linzen voor zo’n 35 tot 40 minuten of tot de linzen zacht zijn.
Snijd de groentes klein.
Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de ui toe en bak het voor een paar minuten goudbruin. Voeg de paprika, knoflook, champignons, broccoli, koriander, zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, kurkuma, paprikapoeder, kippenbouillon en water toe. Bak het samen voor zo’n 2 minuten.
Voeg de linzen, kookroom, crème fraîche en zout toe. Kook samen totdat het goed suddert.
Serveer de romige linzen met rijst.
26 Reacties
Hoi Najat,
Hoe veel water zou er bij het gerecht toegevoegd moeten worden?
PS: zouden aubergines een goede keuze zijn voor als groente, of is dat te ‘papperig’? Aubergine past namelijk goed bij linzen vind ik zelf.
Jouw recepten zijn zalig en mislukken mij nooit! 🙂
Asalaam alaikoum najat,
Kan ik crème frech weglaten of met iets vervangen.
-xxx-
Hi Najat. Heb t vandaag gemaakt en het was heerlijk. Voor herhaling vatbaar. Dank voor t recept!
Hey lieverd,
Bsahtek Miriam, fijn om te weten dat het goed in de smaak is gevallen! Xx Najat!