Bulgur met kip en gehakt

Snijd de maïskolven in halfjes. Breng het water in een pan (halfvol) aan de kook. Voeg het zout en de maïs toe. Kook 10 minuten.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de maïs in de roomboter rondom goudbruin. Voeg extra zout toe als je hier van houdt.

Pel en snipper de gele ui.

Breng het water aan de kook of gebruik een waterkoker. Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3-4 minuten. Voeg de zwarte peper, knoflookpoeder, het zout, de komijnpoeder, uienpoeder, laurierblaadjes en bulgur toe. Bak 1 minuut. Voeg het gekookte water toe en meng goed. Kook de pan op hoog vuur. Wanneer het kookt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 10-15 minuten.

Hak de peterselie fijn. Snijd de kipfilet in dunne plakjes en doe in een kom. Voeg het zout, de ras el hanout, knoflookpoeder, uienpoeder, peterselie en olijfolie toe. Meng goed.

Doe het gehakt, zout, de peterselie, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, komijnpoeder, paprikapoeder, broodkruimels en olijfolie in een kom. Meng tot een geheel.

Neem wat van het gehakt en maak er ovale platte burgers van (70 g per stuk).

Bak de kip aan beide kanten gaar.

Doe de gehaktburgers in een koekenpan en bak aan beide kanten gaar. Schep de gehaktburgers uit de pan en leg apart.

Voeg in dezelfde pan de ketjap manis, chilisaus en sambal toe. Wanneer de saus pruttelt, voeg je de gehaktburgers toe. Laat de saus, aan beide kanten, goed intrekken.

Snijd de aubergine in plakjes. Leg deze op de grillplaat en grill 2-3 minuten aan elke kant. Je kunt de verse groene pepers mee grillen.

Bak de friet goudbruin.

Verdeel de bulgur over een schaal. Voeg de kip, het gehakt, de aubergine, friet en groene peper toe. Serveer met een lekker sausje!