Ingrediënten

• 1000 g aardappels (850 g zonder schil - vastkokend)
• 3 g zout (½ theelepel)
• 3 g komijn (1 theelepel)
• 3 g knoflookpoeder (1 theelepel)
• 20 ml olijfolie
• 75 g kruidenroomkaas
• 125 g ravigottesaus
• 15 ml olijfolie
• 15 g honing
• 10 ml azijn
• 400 g zalm (zonder huid)
• 3 g zout (½ theelepel)
• 3 g knoflookpoeder (1 theelepel)
• 3 g komijnpoeder (1 theelepel)
• 2 g zwarte peper (⅔ theelepel)
• 15 ml olijfolie

Stappenplan

1. Schil en snijd de aardappels in blokjes, en doe in een diepe kom. Voeg de komijn, knoflookpoeder, het zout, de zwarte peper en olijfolie toe. Meng goed.

2. Verdeel de aardappels over een bakplaat met bakpapier. Zet in de oven op 200 ℃ en bak in 25-30 minuten zacht.

3. Doe de kruidenroomkaas samen met de ravigottesaus, olijfolie, honing en azijn in een diepe kom. Meng goed.

4. Snijd de zalm in blokjes en doe in een kom. Voeg het zout, de knoflookpoeder, komijnpoeder, zwarte peper en olijfolie toe. Meng tot een geheel.

5. Bak de zalm in een koekenpan op niet al te hoog vuur gaar.

6. Verdeel de aardappels over een bord. Schep de saus en zalm erover. Garneer met groenten naar wens.