Friet met krokante kip

Najat

Photo by Najat

De allerlekkerste friet en krokante kipstukjes maak je zelf! Het is een geweldige aanvulling op je weekmenu, makkelijk te maken en boordevol smaak! Serveer met een lekkere kaassaus en geniet ervan!

30 minuten

3 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

FRIET

850 g aardappels, (750 gr zonder schil - vastkokend)

3 g zout , ½ theelepel

ROOMKAASMENGSEL

75 g roomkaas

50 ml water

1 ei, (m)

4 g zout, ⅔ theelepel

5 g currypoeder, 1⅔ theelepel

5 g knoflookpoeder, 1⅔ theelepel

5 g uienpoeder, 1⅔ theelepel

3 g zwarte peper, 1 theelepel

2 g cayennepeper, ⅔ theelepel

3 g paprikapoeder, 1 theelepel

300 g kippendijen

BLOEMMENGSEL

150 g bloem, patentbloem

2 g zout, ⅓ theelepel

2 g zwarte peper, ⅔ theelepel

3 g currypoeder, 1 theelepel

4 g uienpoeder, 1⅓ theelepel

4 g knoflookpoeder, 1⅓ theelepel

50 g roomkaasmengsel, zie stap 2

KAASSAUS

100 ml ongeklopte slagroom

100 g cheddar kaas

2 g currypoeder, ⅔ theelepel

1.5 g zwarte peper, ½ theelepel

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Vervang de kippendijen door kipfilet.

Stappenplan

Snijd de kip in niet al te grote stukken. Doe de roomkaas samen met het water, het ei, zout, de currypoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, cayennepeper en paprikapoeder in een diepe kom. Meng goed. Voeg de kip toe en laat de smaken even intrekken.

Bloemmengsel maken voor de krokante kipstukjes

Doe de bloem, het zout, de zwarte peper, currypoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en 50 gram van het roomkaas-mengsel in een diepe kom. Meng tot een kruimelig deeg.

Haal de kip door het kruimelig bloemmengsel en leg deze op een vel bakpapier. Voor extra crunch kun je de kip nogmaals door het roomkaas- en bloemmengsel halen.

Aardappels in een diepe kom mengen met zout

Schil de aardappelen en snijd deze in schijven en vervolgens in de lengte tot friet. Voeg het zout toe en meng goed.

Friet gaar bakken en uit laten lekken op keukenpapier

Verhit een laagje zonnebloemolie op middelhoog vuur (175-180 ℃). Bak de friet mooi goudbruin. Schep de friet uit de pan en laat deze uitlekken op keukenpapier. Leg apart.

Kip krokant bakken en uit laten lekken op keukenpapier

Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (170-175 ℃). Bak de kip aan elke kant in ca. 3 minuten gaar.

Doe de ongeklopte slagroom in een koekenpan samen met de cheddar kaas, geraspte kaas, currypoeder en zwarte peper. Kook al roerend met een garde op laag vuur.

Aardappel friet en krokante kip op een schaal met bakpapier

Neem een schaal/bord en leg er een vel bakpapier op. Verdeel de friet en krokante kip erover. Serveer met kaassaus en garneer met frisse groenten.

Gerelateerde recepten

Hoofdgerechten

0 Reacties

Reactie annuleren

Friet met krokante kip

30 minuten · 3 porties · Easy

Ingrediënten

850 g aardappels ((750 gr zonder schil - vastkokend))
3 g zout (½ theelepel)
75 g roomkaas
50 ml water
1 ei ((m))
4 g zout (⅔ theelepel)
5 g currypoeder (1⅔ theelepel)
5 g knoflookpoeder (1⅔ theelepel)
5 g uienpoeder (1⅔ theelepel)
3 g zwarte peper (1 theelepel)
2 g cayennepeper (⅔ theelepel)
3 g paprikapoeder (1 theelepel)
300 g kippendijen
150 g bloem (patentbloem)
2 g zout (⅓ theelepel)
2 g zwarte peper (⅔ theelepel)
3 g currypoeder (1 theelepel)
4 g uienpoeder (1⅓ theelepel)
4 g knoflookpoeder (1⅓ theelepel)
50 g roomkaasmengsel (zie stap 2)
100 ml ongeklopte slagroom
100 g cheddar kaas
2 g currypoeder (⅔ theelepel)
1.5 g zwarte peper (½ theelepel)

Stappenplan

Snijd de kip in niet al te grote stukken. Doe de roomkaas samen met het water, het ei, zout, de currypoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, cayennepeper en paprikapoeder in een diepe kom. Meng goed. Voeg de kip toe en laat de smaken even intrekken.
Doe de bloem, het zout, de zwarte peper, currypoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en 50 gram van het roomkaas-mengsel in een diepe kom. Meng tot een kruimelig deeg.
Haal de kip door het kruimelig bloemmengsel en leg deze op een vel bakpapier. Voor extra crunch kun je de kip nogmaals door het roomkaas- en bloemmengsel halen.
Schil de aardappelen en snijd deze in schijven en vervolgens in de lengte tot friet. Voeg het zout toe en meng goed.
Verhit een laagje zonnebloemolie op middelhoog vuur (175-180 ℃). Bak de friet mooi goudbruin. Schep de friet uit de pan en laat deze uitlekken op keukenpapier. Leg apart.
Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (170-175 ℃). Bak de kip aan elke kant in ca. 3 minuten gaar.
Doe de ongeklopte slagroom in een koekenpan samen met de cheddar kaas, geraspte kaas, currypoeder en zwarte peper. Kook al roerend met een garde op laag vuur.
Neem een schaal/bord en leg er een vel bakpapier op. Verdeel de friet en krokante kip erover. Serveer met kaassaus en garneer met frisse groenten.

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }

Friet met krokante kip