Friet met krokante kip

Snijd de kip in niet al te grote stukken. Doe de roomkaas samen met het water, het ei, zout, de currypoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, cayennepeper en paprikapoeder in een diepe kom. Meng goed. Voeg de kip toe en laat de smaken even intrekken.

Doe de bloem, het zout, de zwarte peper, currypoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en 50 gram van het roomkaas-mengsel in een diepe kom. Meng tot een kruimelig deeg.

Haal de kip door het kruimelig bloemmengsel en leg deze op een vel bakpapier. Voor extra crunch kun je de kip nogmaals door het roomkaas- en bloemmengsel halen.

Schil de aardappelen en snijd deze in schijven en vervolgens in de lengte tot friet. Voeg het zout toe en meng goed.

Verhit een laagje zonnebloemolie op middelhoog vuur (175-180 ℃). Bak de friet mooi goudbruin. Schep de friet uit de pan en laat deze uitlekken op keukenpapier. Leg apart.

Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (170-175 ℃). Bak de kip aan elke kant in ca. 3 minuten gaar.

Doe de ongeklopte slagroom in een koekenpan samen met de cheddar kaas, geraspte kaas, currypoeder en zwarte peper. Kook al roerend met een garde op laag vuur.

Neem een schaal/bord en leg er een vel bakpapier op. Verdeel de friet en krokante kip erover. Serveer met kaassaus en garneer met frisse groenten.