Aardappels gevuld met hete kip en ui

1

Was de aardappels. Neem een vel aluminiumfolie en pak elke aardappel goed in. Leg de verpakte aardappels in een voorverwarmde oven op 220℃. Bak de aardappels 55-60 minuten of tot de aardappels gaar zijn. Prik in een aardappel om te kijken of deze gaar is. Gaat de prikker er snel doorheen, dan zijn ze gaar.

2

Pel de gele ui. Snijd de gele ui in halve ringen.

Gele ui bakken in een koekenpan totdat ze karameliseren

3

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak tot de randen mooi goudbruin kleuren. Zet het vuur laag en bak, afgedekt, 15 minuten. Voeg het zout en de ketjap manis toe. Meng goed. Bak 5 minuten. Schep de gekarameliseerde ui eruit en leg apart.

Gebakken aardappels uit de oven in de lengte snijden door halfjes en de aardappelvulling eruit scheppen

4

Snijd de aardappels in de lengte doormidden. Schep voorzichtig met de achterkant van een mes of lepel de aardappelvulling eruit en doe deze in een kom, de aardappelschil laat je heel. Herhaal de werkwijze met de overige aardappels.

Aardappelvulling samen met zwarte peper, roomboter, zout en melk stampen of prakken tot een aardappelpuree

5

Stamp/prak de aardappels fijn. Voeg de roomboter, het zout, de zwarte peper en melk toe. Meng goed.

Aardappelschil vullen met het aardappelmengsel en leggen op een bakvorm met bakpapier

6

Vul de aardappelschil met het aardappelmengsel. Neem een ovenschaal/bakplaat/bakvorm en bedek deze met een vel bakpapier. Leg de aardappels erop.

Kipblokjes mengen met kruiden in een diepe kom

7

Snijd de kipfilet klein en doe deze in een diepe kom. Voeg het zout, de ras el kouzina, uienpoeder, knoflookpoeder en zwarte peper toe. Meng goed.

Kipstukjes pittig maken en gaar bakken met sambal en ketjap manis

8

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak 4-5 minuten. Voeg de ketjap manis en sambal toe. Bak 2 minuten.

Aardappels vullen met kaas, gekarameliseerde ui, hete kip voordat ze de oven in gaan

9

Verdeel wat geraspte mozzarella over de aardappels en schep de gekarameliseerde ui erop. Verdeel de kip erover en top deze af met geraspte mozzarella.