Home Recepten Algemeen

Kip met kokosmelk en groenten

Najat

Photo by Najat

Dit lekker kipgerecht met groenten en kokosmelk valt vast en zeker in de smaak bij je! Het recept bevat een rijke combinatie aan smaken en is meer dan prima voor het avondeten! Raad je aan om het met versgebakken brood te serveren, dat is zo lekker!

60 minuten

4 porties

Easy

Stappenplan

1

Was de kip met citroen of azijn. Doe de kip in een diepe kom. Voeg het zout, knoflookpoeder, uienpoeder, korianderpoeder, komijn, zwarte peper, chilipoeder, currypoeder en kaneel toe. Meng goed.

2

Pel de ui, knoflook en ontvel de tomaat. Snipper de gele ui, hak de knoflook fijn en snijd de tomaat klein. Schil de aardappelen en wortel. Snijd de aardappel en wortel niet al te klein. Hak de peterselie fijn.

Groenten bakken-koken met kip in een koekenpan

3

Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3 minuten. Voeg de tomaat en knoflook toe. Bak 2 minuten. Voeg de kip toe en bak 3 minuten. Voeg het water, laurierblaadjes en kruidnagel toe. Zet het vuur hoog. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook de pan, afgedekt, voor 25 minuten.

Aardappel, wortel,kokosmelk en peterselie koken met de kip

4

Voeg de aardappels, wortel en kokosmelk toe. Meng goed. Kook de pan op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook de pan 15 minuten. Voeg de peterselie toe en kook 10 minuten.