Tagliatelle met pesto scampi
Najat
Photo by Najat
Niet iedereen kan straks een restaurant bezoeken. Restaurant in huis dan maar? Met dit recept heb je dit klusje zo geklaard! Én wat hebben we toch gesmuld van deze tagliatelle met pesto scampi in roomsaus! Het is eenvoudig, snel en mega lekker! Echt iets voor jou!
Ingrediënten
VOORKOKEN
SAUS
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Pel de gele ui en knoflook. Snipper de ui, hak de knoflook klein en snijd de snoeptomaatjes in halfjes.
Breng het water in een pan aan de kook (halfvol). Wanneer het water borrelt, voeg je het zout toe en eventueel een scheutje olie. Roer goed. Voeg de tagliatelle toe. Kook 10-13 minuten of tot de pasta gaar is. Schep voorzichtig 50 ml water van de pasta eruit en leg deze apart. Laat het water van de pasta uitlekken.
Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui en knoflook toe. Bak 3-4 minuten. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Voeg de garnalen, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en het zout toe. Bak een minuut.
Voeg de snoeptomaatjes en ongeklopte slagroom toe. Breng aan de kook. Als de slagroom goed kookt, voeg je het pasta water en de parmezaanse kaas toe. Meng goed. Voeg de groene pesto toe en kook 2 minuten.
Voeg de saus toe aan de pasta en meng goed. Tip: Heb je teveel saus, dan kun je de pan met inhoud 15 minuten laten staan zodat alles goed intrekt.
3 Reacties