Aardappel-bloemkoolschotel met kip

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook voor 15-20 minuten.

Breng wat water in een andere pan aan de kook. Voeg de bloemkool toe en kook 12 minuten.

Doe de bloemkool in een vergiet en laat het afkoelen. Zodra het is afgekoeld, snijd je de bloemkool makkelijk in stukken.

Pel de gele ui en knoflook. Snipper de ui. Snijd de knoflook klein. Hak de peterselie.

Snijd de kippendijen in stukken. Voeg het zout, de kerriepoeder, zwarte peper, uienpoeder en paprikapoeder toe. Meng goed.

Verhit de olijfolie in de pan en voeg de gele ui toe. Bak 2 minuten. Voeg de kippendijen, peterselie en knoflook toe. Bak 4-5 minuten. Voeg de gekookte bloemkool en bak een minuut mee. Voeg de ongeklopte slagroom toe en verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Kook 4 minuten.

Laat het water uitlekken van de aardappels. Doe de gekookte aardappels in een diepe kom. Prak/stamp/pureer fijn. Voeg de melk, roomboter, zwarte peper en het zout toe. Meng goed

Schep de helft van het aardappel-mengsel in een ovenschaal en smeer het gelijkmatig uit. Voeg het kip-mengsel toe en strooi er geraspte kaas op. Doe de andere helft van het aardappel-mengsel in een spuitzak. Spuit wat leuke aardappeltoefjes aan de zijkanten.

Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 250°C voor 10-12 minuten.