Tajine met zeewolf
Najat
Photo by Najat
Zeewolf filet? Je hoort het niet vaak, maar het bestaat! Hoewel het niet dezelfde smaak heeft als kabeljauw is het redelijk vergelijkbaar. Wil je het beste uit dit recept halen? Laat de vis een tijdje marineren voordat je aan de slag gaat met de tajine.
Ingrediënten
VISMARINADE
VULLING
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
VISMARINADE
Pel de ui en knoflook. Snijd de peterselie, koriander, ui en knoflook grof. Doe de ui (50 gram), knoflook, peterselie, koriander, citroensap en olijfolie in een hakmolen. Mix tot een geheel.
Doe de zeewolf filet in een kom. Voeg het groentemengsel, de paprikapoeder, ras el hanout, komijn, zwarte peper en het zout toe. Meng goed.
VULLING
Schil de zoete aardappel en aardappel. Ontvel de tomaat en pel de gele ui. Snijd de tomaat klein, de zoete aardappel in schijfjes, de gele ui in halve ringen, de aardappels en courgette in parten.
Smelt de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Verdeel de ui, zoete aardappel en tomaat. Leg de vis erop. Plaats om en om de aardappel en courgette erop. Voeg het water toe en leg in het midden twee pepers. Kook de tajine op hoog vuur. Als het water pruttelt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook de tajine 45-50 minuten. Heb je veel jus over? Haal de deksel van de tajine en kook de
Garneer de vistajine met zwarte olijven.
0 Reacties