Mie met groentes
Najat
Photo by Najat
Deze gemakkelijke maaltijd van mie met groentes is perfect voor wanneer je weinig tijd hebt. Het is simpel en zeer smakelijk door alle sappige groentes! Vaak als ik van mijn werk kom, brainstorm ik de hele rit naar huis van wat ik ga maken. Het liefst natuurlijk met de ingrediënten die ik al in huis heb, omdat ik op dat moment de supermarkt graag vermijd (komt dit je bekend voor?). Deze mie met groentes is dus ontstaan met de ingrediënten die ik al in huis had omdat ik geen zin had om boodschappen te doen. Serieus, op zulke momenten heb ik zin in iets wat snel te maken en eenvoudig is (het liefst altijd).
Dit recept is snel en gemakkelijk, want je hoeft alleen de groentes te roerbakken, kruiden en saus erbij, de mie beetgaar koken and that’s it. Binnen 25 minuten kon ik aanvallen en vond het héérlijk. Mijn familie vondt het ook erg lekker en ik hoop jullie ook. Enjoy cooking and making!
Ingrediënten
MIE
VULLING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Schil en snijd de groentes niet al te klein. Snijd de groentes in reepjes en rasp de knoflook en gember.
Breng ruim water in een pan aan de kook en voeg wat zout en een scheutje olie toe. Wanneer het water goed borrelt, voeg je de mie nestjes toe. Kook de mie voor zo’n 12 tot 15 minuten beetgaar. Giet het water af.
Doe de broccoli in een pan en giet de gekookte water toe. Kook de broccoli voor 5 minuten en giet het water af. Houd het apart.
Verhit de olijfolie in een pan en voeg de gember, knoflook, ui, uienpoeder, zwarte peper, cayennepeper en kippenbouillon toe en bak het samen voor 2 minuten. Voeg de wortels, paprika en champignons toe, roerbak mee voor zo’n 7 minuten.
Voeg de broccoli, chilisaus en teriyakisaus toe, bak weer mee voor zo’n 3 minuten. Voeg de mie toe aan de groentes en wok het mee voor een paar minuten.
27 Reacties
Ziet er weer verrukkelijk uit, Allahouma bareek. Mag ik vragen welke teriyaki saus jij gebruikt? Hartelijk dank xx
Allahoema Ameen dank je wel! Voor deze wok heb ik de teriyaki saus gebruikt van het merk kikkoman. Je zou ook voor en andere kunnen gaan 🙂
Salam aliekoem najat, mag ik vragen waar je die leuke bakjes hebt gekocht? X
Wa’elikoem Selam Lejla, dat mag altijd! Die heb ik gekocht bij de Xenos! Ideaal om in huis te hebben 🙂