Chocolade duo poke cake

Doe de cacaopoeder samen met de bloem en bakpoeder in een aparte kom. Meng de droge ingrediënten samen.

Klop de eieren samen met de bruine basterdsuiker, vanillesuiker en zout op tot een geheel. Voeg de zonnebloemolie en water toe. Mix alles samen. Voeg de droge ingrediënten toe door middel van een zeef. Mix alles samen tot een gladde massa.

Giet het beslag in de goed ingevette bakvorm. Leg de chocoladecake in de voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n tot 40/50 minuten. Je weet wanneer de cake klaar is, wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake op kamertemperatuur komen.

Doe de ongeklopte slagroom (40 gram) in de steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte witte chocolade (100 gram) toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa.

Maak gaten in de cake. Doe dit bijvoorbeeld met de achterkant van een houten lepel of een ander rond voorwerp. Doe de witte ganache in de spuitzak en knip een stukje van het puntje weg. Vul de gaten van de cake met de witte ganache. Dek de cake af en leg het in de koelkast voor een half uur.

Doe de ongeklopte slagroom (85 gram) in de steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte melkchocolade toe (200 gram). Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa.

Giet de ganache over de cake. Verdeel het gelijkmatig en laat het stevig worden.

Als de ganache goed stevig is, snijd je de cake in blokjes. Garneer de poke cake met stukjes aardbei en kitkat.