Pasta scampi in spinazie-roomsaus
Najat
Photo by Najat
Lekker eten begint bij de juiste smaak en de smaakervaring begint bij de eerste hap. Met deze pasta in een heerlijke spinazie-roomsaus en garnalen, ervaar je die smaakervaring steeds opnieuw tot de bord leeg is. Bij ons thuis zijn we gek op romige pasta! Deze warme pasta maaltijd heeft alles in huis; diepte van smaak, evenwicht en romige textuur. Het voldoet niet alleen aan mijn pasta verslaving maar heeft het juist groter gemaakt.
Als je van garnalen houdt, dan heb je vast net als ik altijd een voorraad in de diepvries liggen. Ik hou ervan om de garnalen eerst voor te bakken met wat olie, zo worden ze namelijk lekker knapperig. En als de pasta lekker zacht is en alles tot een romige geheel wordt gevormd, ben ik helemaal om. De roomsaus zorgt royaal voor de prachtige coating van de pasta en maakt de garnalen ook nog eens heerlijk sappig waardoor het fantastisch smaakt!
Het is niet moeilijk om zo’n heerlijke versie van pasta te maken. Het enige wat je nodig hebt zijn goede ingrediënten en een beetje creativiteit. Dus stap uit je comfort zone en probeer deze overheerlijke en romige pasta vandaag nog uit!
Ingrediënten
VOORKOKEN
GEBAKKEN GARNALEN
ROOMSAUS
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Breng water aan de kook (halfvol). Wanneer het borrelt voeg je wat zout toe en eventueel wat olie. Voeg dan de pasta toe, kook voor zo’n 10 tot 13 minuten. Wanneer je er met een vork in kunt prikken is het klaar. Giet het water af.
Verhit wat olijfolie in een steelpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak het zo’n 4 minuten samen. Voeg de spinazie toe en leg er een deksel op. Kook zo’n 3 tot 5 minuten, als de spinazie zacht is voeg je de garnalen, uienpoeder, zwarte peper, paprikapoeder en zout toe. Bak tot de garnalen gaar zijn.
Vul een (maat)beker met gekookt water en voeg de kippenbouillon toe. Meng tot een geheel.
Smelt de roomboter in een steelpan en voeg de bloem toe, kook voor een minuut. Voeg de kippenbouillon-water een beetje bij beetje toe samen met de zwarte peper, paprikapoeder en uienpoeder. Roer goed samen tot het dik aanvoelt en gebonden is. Voeg dan de zure room en crème fraîche toe, roer tot er een romige saus ontstaat. Laat alles samen koken tot het borrelt, dan zet je het vuur uit.
Doe de pasta terug in de pan. Voeg de gebakken garnalen en roomsaus toe. Meng alles tot een geheel. Voeg eventueel zout toe naar smaak.
Serveer de romige pasta op een bord en strooi er lekker veel parmezaanse kaas op om het af te maken!
51 Reacties
Ziet er heerlijk uit lieve Najat.. mag ik weten welke zure room je hiervoor gebruikt? X Naoual
Hi Naoual, ik gebruik de zure room van de lidl, AH en jumbo. Het maakt niet zoveel uit welke zure room je gebruikt:)
Xx
Oké kan ik ook gewoon 2 x 200 ml creme fraiche gebruiken en zure room weglaten?