Home Recepten Algemeen

Kikkererwten met gehaktballen

Najat

Photo by Najat

Dit keer verlangde ik zo erg naar een maaltijd met kikkererwten! Naar mijn mening kun je hier nooit genoeg recepten van hebben, want dit lekkers is altijd een winnaar. Door de extra toevoegingen van gehaktballen en groentes is het nog zoveel lekkerder dat je meteen wilt aanvallen! Het is lekker gezond, vol met textuur/smaak en uiteraard gemakkelijk te maken!

2 porties

Easy

Stappenplan

1

Breng ruim water in de pan aan de kook. Wanneer het goed kookt, voeg je de kikkererwten en zout toe. Kook het voor zo’n 30 minuten. Wanneer de kikkererwten gaar zijn, doe je ze in een vergiet. Spoel de kikkererwten af met koud water.

2

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg de curry/kerriepoeder, paprikapoeder, uienpoeder, zwarte peper en zout toe. Meng ze samen tot een geheel. Maak er gehaktballen van (13 gram per stuk).

3

Snijd de groentes.

4

Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de ui toe en bak het voor 2 minuten. Voeg de knoflook, paprika, champignons en gehaktballen toe en bak het voor een paar minuten. Voeg de runderbouillon, curry/kerriepoeder en kikkererwten toe. Bak het weer mee voor een paar minuten.