Pastasalade met gamba

Najat

Photo by Najat

Neem het er vandaag lekker van en creëer een heerlijk frisse moment voor jezelf en je naasten. Deze gamba salade is makkelijk, snel en simpel te bereiden. En terecht! We willen niet zo lang in de keuken staan met dit warme weer toch?

Deze koude pastasalade is een tikkeltje pikant en gevuld met heerlijke gamba’s! De combinatie van de salade is op z’n best als de dressing de smaak van de pasta ondersteunt en niet teveel overheerst. Daarnaast is het ook nog eens heerlijk fris door de verse en knapperige groentes.

5/6 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

5/6

VOORKOKEN

175 g macaroni

5 g zout

water, ruim water om in te koken

VULLING

olijfolie

100 g witte ui, 1 witte ui

100 g gegrilde rode paprika, 1 paprika

3 g cayennepeper, 1 tl

3 g rode paprikapoeder, 1 tl

3 g uienpoeder, 1 tl

1 g zwarte peper, halve tl

5 g gedroogde basilicum, halve el

4 g zout, 2/3 tl

200 g gamba

100 g snoeptomaatjes, handjevol

50 g zwarte olijven, 15 olijven

200 g komkommer, ⅓ van een komkommer

50 g augurk, 2 grote augurken

DRESSING

100 g samba saus, calve

20 ml azijn

zou, t naar smaak

Tips

- Houd je niet van pittig? Laat dan de cayennepeper weg.

Stappenplan

Breng ruim water aan de kook. Als het begint te borrelen voeg je het zout toe en eventueel een scheutje olie. Voeg de macaroni toe. Na een paar minuten roer je het los van elkaar. Kook voor zo’n 8 tot 10 minuten. Giet de macaroni af in een vergiet en laat het water uitlekken.

Snijd de groentes.

Verhit wat olie in een pan en voeg de ui, gegrilde paprika, cayennepeper, paprikapoeder, uienpoeder, zwarte peper, basilicum, zout en gamba toe. Bak het zo’n 5 a 7 minuten samen.

Voeg de macaroni toe, meng alles samen.

Voeg de snoeptomaatjes, olijven, komkommer, augurken, samba saus en azijn toe. Meng alles tot een geheel en voeg zout toe naar smaak. Dek de pasta salade af en leg het in de koelkast zodat de smaak goed intrekt. Serveer de salade koel.

Gerelateerde recepten

Hoofdgerechten

Marokkaanse Kip Rigatoni

35 minuten

Hoofdgerechten

Romige Penne met Kip en Broccoli

30 minuten

Hoofdgerechten

Makkelijke Kip in Kokosmelk

25 minuten

Hoofdgerechten

Dorade Tajine

1 u 20 min

9 Reacties

Reactie annuleren

NaoualSara 9 jaar geleden

Yammie dat ziet er heerlijk uit lieve Najat ?
Kan ik ook penne gebruiken ipv macaroni? Veel liefs je grote fan???

NajatsKeuken 9 jaar geleden

Hi NaoualSara,

Aaah wat lief!! Ja je zou het inderdaad kunnen vervangen met penne. Dat is geen enkel probleem 🙂

Liefs Najat

Lisa 9 jaar geleden

Ziet er heerlijk uit. Waar zou ik de samba saus mee kunnen vervangen Najat? Het enige wat ik niet in huis heb 🙂

NajatsKeuken 9 jaar geleden

Dank je wel Lisa,

Wat heb je allemaal in huis?

so 8 jaar geleden

is die samba saus pittig? zo niet waar kan je die halen?

NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi So, nee het is een zoete saus maar erg smakelijk! Saus kan je kopen bij de aH, Jumbo, Dirk, Hoogvliet etc.

Cns_T32 8 jaar geleden

Ik heb ‘m net gemaakt met rucola erdoor heen voor Iftar, heeeeerlijk vinden ze het!!! Bedankt!! Liefs

NajatsKeuken 8 jaar geleden

Helemaal goed dus lieverd! Top dat je een waardering achterlaat xx

Berberse28 8 jaar geleden

Wat een heerlijke salade was dit zeg, ideaal voor ramadan want het valt ondanks de macaroni helemaal niet zwaar. Ben zo blij dat ik jouw site heb gevonden. Ik durfde eerst bijvoorbeeld zelf deeg te maken enzo, en door jouw heldere instructies lukt alles elke keer. Hoop echt dat je een keer een kookboek uitbrengt of een eigen kookprogramma, dat verdien je!

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }