Bulgur met gehaktballen
Najat
Photo by Najat
Wat doe je als je een geopende zak van bulgur hebt liggen? Iets lekkers van maken natuurlijk! Bulgur heeft een zachte en nootachtige smaak en moet zeggen dat dit heerlijke avondgerecht precies was wat ik nodig had. Het is een warme maaltijd wat licht op de maag valt en dus zomaar een aanzienlijk hoeveelheid van eten.
Ik ben echt dol op groentes, zowel warm als koud! Daarom mogen mijn groentevriendjes niet ontbreken in dit gerecht. De verse groentes erdoorheen maken het lekker smaakvol, sappig, knapperig en fleuren het gerecht heel wat op! Samen met gehaktballen en een verse salade komen alle smaken samen, wat dit gerecht tot een heus succes maakt.
Ingrediënten
BULGUR
VULLING
GEHAKTBALLEN
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Doe de bulgur in een pan en voeg de gekookte water toe. Leg er een deksel op en laat het staan voor zo’n 15 minuten.
Snijd de groentes klein.
Verhit wat olie in een pan en voeg de ui, courgette, paprika, knoflook, ras el hanout, komijn, paprikapoeder, cayennepeper, zwarte peper en kippenbouillon bak het zo’n 7 minuten samen. Voeg de bulgur en tomatenpuree toe en meng alles tot een geheel.
Rasp de ui, knoflook en snijd de koriander fijn.
Doe de gehakt in een diepe kom en voeg de geraspte ui, knoflook, koriander, zout, ras el hanout, komijn, cayennepeper, paprikapoeder, zwarte peper, tomatenpuree, broodkruimels en zonnebloemolie toe. Meng alles tot een geheel.
Maak er bollen van (38/40 stuks).
Vet de steelpan in en voeg de gehaktballen toe. Bak de gehaktballen gaar.
Serveer de bulgur met gehaktballen, frisse salade en een romig sausje.
26 Reacties
Oh dit ziet er lekker uit! Na de ramadan ga ik deze zeker uitproberen. Welke bulgur heb je gebruikt? Kisir of pilav of een andere?
Dank je wel oem Jounayd,
Ik gebruik de Bulgur van Kisir 🙂
Salam najat,
Maak je de yoghurtsaus zelf? Zo ja, heb je daar een recept van? Ik kan ook Google, maar elk recept van jou heeft altijd net wat meer.
Wa’elikoem Selam Salouia,
Aah wat leuk! Ik maak het inderdaad zelf en zal binnenkort alles even afwegen zodat ik het recept kan delen 🙂